焦糖黄粿By 陆妞儿黄粿又名黄米粿、黄金粿等，由粳米、植物碱等制成。制作方法:取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄；浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米饭粒便粘不住木杵，直到饭粒全部融合，像棉团状；分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成做成后，可存放好几个月。原料：黄粿、黑芝麻、花生油、白糖。做法步骤：
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第1步、黄粿一个，黄粿和糍粑不同，糍粑用糯米做的，黄粿用粳米做，没有糍粑那么粘牙。
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第2步、把黄粿切成薄片。
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第3步、锅里倒一点点油，倒2勺白糖，喜欢甜一点的可以多倒点。
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第4步、小火慢炒至白糖融化，变成枣红色的焦糖。
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第5步、倒入黄粿，翻炒几下。
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第6步、翻炒均匀后。
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第7步、撒上黑芝麻即可。
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第8步、成品。香甜可口，非常好吃。小贴士：黄粿本身已经熟了，不用炒很久。来自 美食天下 陆妞儿 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！