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很多食材都可以用来蒸，蒸菜我们家首选肉菜，各种鸡鸭鱼肉蒸着吃都特别美味，原汁原味的吃法，味道特别鲜美。我们当地人爱吃鸡肉，一年四季都少不了，尤其是各种节日、家庭聚餐、宴客等重要的宴席都少不了鸡肉的身影，正所谓“无鸡不成席”。鸡肉不仅味道鲜美，营养价值也是很丰富的，富含蛋白质，以及多种营养元素，吃它对促进生长、增强身体免疫很有好处，一些身体虚弱的女人和正在长身体的孩子更要多吃一些。

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鸡肉的吃法也有很多，最经典的当属白切鸡了，煲汤、焖煮、红烧等等，每一种做法都各有风味。这里要分享的做法是：药膳蒸鸡。主要用到的食材就是党参、黄花菜、枸杞等滋补的食材，搭配上提前用水晶粉腌制入味的鸡肉一起蒸，这样蒸出来的鸡肉鲜香入味，还带有浓郁的药膳香味，非常开胃好吃又滋补，蒸的做法还保留了鸡肉本身的鲜美，出锅鲜美到流口水，全家人都很喜欢这道蒸菜，简单营养，好吃还不上火。热天就爱这蒸菜，蒸一蒸就上桌，鲜美到流口水，简单营养家人爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

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【药膳蒸鸡】
【 香极|这菜蒸一蒸就好，香极了，没有油烟，又鲜又营养，好吃停不下筷子】准备食材：土鸡一只、党参2根、黄花菜适量、枸杞适量、生姜适量。
准备配料：水晶粉一包。
详细做法：
1、鸡肉处理干净，把肚子的部分切开装盘待用、党参和枸杞清洗干净待用、黄瓜菜提前泡软洗净待用、生姜洗净切片待用。

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2、把水晶粉涂抹在鸡身上，里里外外均匀涂抹，放入冰箱冷藏3小时以上。（也可以冰箱冷藏隔夜腌制，腌制的时间长一些更入味）。

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3、准备一个蒸盘，盘底垫上姜片，放入一半的党参和枸杞，把腌制好的鸡肉放入盘中，面上再放入党参、枸杞和黄瓜菜。（这样让鸡肉底部和面上都能被食材包裹，蒸的时候里外都有药材的香味）。

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4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将鸡肉下锅隔水蒸，锅上气大火蒸个40分分钟左右即可。

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蒸好的鸡肉出锅放温热斩件装盘，然后淋上蒸鸡的鸡汁和药材，即可上桌享用，这样一道家常版的：药膳蒸鸡就做好啦。这样蒸出来的鸡肉鲜香入味，鸡肉嫩滑，药膳的香味满屋飘香，鸡汁鲜甜，上桌鲜美到流口水了，实在是太好吃了，营养滋补还不上火，蒸的做法，还保留了鸡肉本身的鲜美和药膳相互融合在一起，越吃越香，小孩子长身体补充营养要多吃，身体虚弱的女人也要多吃，滋补效果特别好，身体再也不虚了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡肉需要提前加入配料腌制入味，建议冰凉冷藏腌制3个小时以上，时间长一些鸡肉更入味。
2、这里用的是现成的腌鸡肉料白水晶粉，如果没有用可以加入自己调好的酱料来腌制。