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广东湛江芋头饭的做法
材料：

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• 芋头 300克
• 米饭 500克
• 瘦肉 100克
• 虾米 10克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉适量

步骤：

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1. 芋头处理
将芋头去皮洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用 。
2. 肉类处理
将瘦肉洗净，切成小块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟 。
【广东湛江芋头饭的做法】3. 烹饪芋头饭

1. 锅中加油，热锅后加入葱姜蒜炒香 。
2. 加入腌制好的肉块，煸炒至变色 。
3. 加入虾米煸炒 。
4. 加入焯水后的芋头块煸炒 。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精调味 。
6. 加入适量的清水，煮开后转小火煮15-20分钟 。
7. 加入已经煮好的米饭，翻炒均匀 。
8. 出锅前加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可 。

小贴士：

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1. 煮芋头时不要煮过头，否则口感会变得粘糊 。
2. 煮芋头饭时要加足够的水，否则容易糊锅 。
3. 煮饭时最好用电饭煲，煮出来的饭更加香软 。
结尾
广东湛江芋头饭是一道美味的家常菜，口感香软，营养丰富 。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味的芋头饭 。希望大家喜欢！

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