当前最有效、最安全、最经济的减肥方法仍然是控制饮食和增加体力活动 。膳食中对能量的控制要循序渐进，逐步降低，同时要做到营养平衡，合理安排蛋白质、脂肪和碳水化物，并要多食用新鲜蔬菜和水果，以保证无机盐和维生素的充足供应 。选择食品安排食谱的一般原则是：
【你的减肥食谱怎样选择】１、应该选用低糖、低脂肪、低热能、膳食纤维丰富、有祛脂作用的食物，如红薯、马铃薯、南瓜、辣椒、竹笋、冬瓜、莴苣、绿豆、海带、魔芋、苹果、山楂、小麦、荞麦、玉米、茶叶等食物；
２、应控制单糖食物如蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点心等，尽量不吃这类食物，因为这类食物容易引起脂肪沉积 。
３、应以谷类食物为主要来源，谷类食物应以杂粮为主；
４、要尽量少食花生、核桃、蜂蜜、肥肉、烤鸭、炸鸡、红烧肉、扣肉、溜肝尖、爆腰花等食物；
５、要限制辛辣、刺激性食物及调味品，如辣椒、芥末、咖啡等，这类食物可以刺激胃酸分泌增加，容易使人增加饥饿感，提高食欲、进食量增加，导致减肥失败；
６、应限制食盐 。食盐可引起口渴和刺激食欲，增加体重，每日食盐量控制在３－６克 。

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