由于人体内不能储存很多物质，到了中午甚至出现低血糖，如头晕、饥饿等现象 。中餐在饥不择食往往超过早、中两餐的总和反而使热量过剩，多余的热量以脂肪的形式贮存于体内，使身体发胖 。许多肥胖人为了减肥往往不吃早饭，尤其是青年女同志居多 。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等病的急性发作，严重时可造成生命危险 。
俗话说：“早餐要吃好，蛋、奶、豆浆不可少 。”一般早餐热量分配以占全日总热量的20～30%为宜 。
午餐时，蛋、肉、豆、菜等要搭配好，科学合理的搭配能对人提供足够的热量，从而保证人体正常的工作和学习 。午餐热量分配以占全日总热量的35～40%为宜 。
【采取一日三餐轮流减肥制度】在当今社会，人们往往把晚餐作为重点 。晚上家人团聚，共进晚餐，一顿所吃进的大量高脂肪和高蛋白食物，大大超过早、中两餐之总和 。在正常生理情况下，人体生理功能、化谢变化都有一定规律，基础代谢下午高于上午，神经的兴奋性晚上略高于白天，神经的兴奋可使胰腺分泌旺盛，各种消化酶含量增高，使消化吸收食物能力加强 。晚餐吃进大量油腻食物，造成体内血脂骤然升高，随着入睡，能量消耗明显减少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，沉积在体内，不仅使身体趋于肥胖，还容易造成动脉硬化、脂肪肝、冠心病，因此提倡晚餐要吃少 。要求晚餐热量占全日总热量的30～35%是合理的 。

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