二姐心得之秋天山楂便宜，买几斤在家做山楂糕在秋季，我们经常会看到山楂做出来的美味，我们会看到有山楂球、山楂糕、糖霜山楂卖，味道酸甜可口特别下饭。都说秋天可以多吃山楂，二姐去市场看了下发现山楂确实很便宜，所以就买了一些山楂回来给家人做山楂糕。山楂糕做出来的味道酸甜可口，想着山楂糕的味道就让人流口水。做出来的山楂糕软嫩还有弹性，这是外面卖的那种袋装的山楂糕不能比拟的味道，而且没有一点发硬的口感。那么二姐也来和大家说一下在秋天做出美味的山楂糕的详细做法。

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山楂糕酸甜可口，想吃也不用出去买1、首先我们需要清洗一下山楂，因为山楂的缝隙可能会残留脏东西，因此清洗山楂的时候我们加上清水，随后加上食盐搅拌成食盐水，这样清洗山楂会更好一些。

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2、现在我们将山楂中间的山楂蒂部分去掉，可以用勺子柄就能轻松去掉山楂蒂了，而且勺子柄比较坚硬，这样能让山楂蒂去除的更干净一些。

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【 秋天|秋天山楂便宜，买几斤在家做山楂糕，酸甜可口，不用出去买】3、将处理好的山楂放到炒锅中，随后我们在锅中加上足量的清水。加进去的清水要没过山楂，这样才能充分将山楂煮软烂一些。

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4、将山楂煮一小会，锅中的山楂水已经变成粉红色的，现在我们将山楂拿出来放到凉水中，这样有利于剥皮。

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5、这时候山楂已经很软乎了，我们轻松一掰就能将山楂核去除干净了。

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6、这时候我们将山楂放到搅拌机里面，搅拌几分钟做成山楂泥的效果。

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7、将山楂泥倒入锅中，随后我们将山楂用小火不断的搅拌，将山楂泥做的稍微浓稠一些。

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8、加上白砂糖，这样会让山楂泥变得更加粘稠，而且白糖在遇热的过程中本身也会凝结，所以做山楂糕的时候要用足够的白糖和山楂泥混合，这样不仅防止山楂泥过酸，也能让山楂糕很容易成型。

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9、稍微晾凉一些，就能将山楂泥倒入一定高度的容器里面，然后我们晃动一下装山楂泥的容器，将山楂泥做的软乎一些。

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10、将山楂糕的容器放到冰箱里，冷却上几个小时之后就做好了，如果温度不是很低的话，还是建议放到冰箱里冷藏保存，可以在上面覆盖上一层保鲜膜。

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11、将山楂糕的模具倒扣过来，然后我们用刀快速的切一下山楂糕，这样美味软乎还酸甜可口的山楂糕就做好了，香软的山楂糕一上桌就被吃完了，味道特别不错。

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总结