实际上 ， 我们经常食用的蔬菜中也不乏草酸含量高的代表 ， 如苋韭菜、香芹、菠菜等 。 如果按照一些媒体所说的草酸洗虾就是“洁厕剂洗虾 ， 会影响人体免疫系统” ， 那么吃这些蔬菜岂不就是“吃洁厕剂 ， 危害巨大”？

　　显然 ， 将草酸等同于洁厕剂 ， 这种骇人听闻的说法恰恰彰显了无知 。 那么 ， 草酸可以用于清洗小龙虾吗？

　　据悉 ， 草酸不能作为食品添加剂或者加工助剂使用 。 但是在《食品用消毒剂原料(成份)名单》(2009版)中 ， 草酸赫然在列 。 这说明草酸可以用于食品洗涤剂 。 “草酸在业内被称为洗虾粉 。 但食品级的草酸产品才能用于清洗小龙虾 ， 使用其他用途的草酸洗虾则是违法的 。 ”朱毅告诉科技日报采访人员 。

　　但还有个问题或许是大家最关心的 ， 如果“不法商贩”用了草酸并且没有充分清洗 ， “高残留量”会不会危害到我们的健康呢？对此 ， 朱毅表示 ， 消费者不必过于焦虑 ， 草酸易溶于水 ， 清洗、烹煮后 ， 很容易去除 ， 残留在小龙虾或者容器上的量极少 ， 已经不至于对人体健康造成伤害了 。

　　谣言三

　　吃桑葚干能解酒

　　“喝茶不解酒、喝果汁不解酒 ， 但是吃桑葚干可以解酒！”近期 ， 一篇关于桑葚解酒的文章出现在各大媒体平台中 。 为了佐证桑葚解酒的说法 ， 更有甚者搬出了《本草纲目》 ， 其中提到“桑葚 ， 捣汁饮 ， 解酒中毒” 。

　　乍一看 ， 采访人员都几乎要被说服了 ， 但事实并非如此 。

　　北京友谊医院营养科初级技师石正莉对媒体表示 ， 所谓的人体“解酒”的过程 ， 本质只是酒精在人体中代谢、乙醇被分解后排出体外的过程 。

　　而且桑葚即使被晒干 ， 也只是失去了水分和一些不太稳定的营养物质 ， 不可能具有改变酒精代谢酶活性的作用 ， 也不可能影响酒精的代谢速度 ， 因此对酒量没有意义 。

　　科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯驳斥说 ， 桑葚含有丰富的硒元素 ， 但并无解酒的功效 。 更何况 ， 《本草纲目》只是一个实践总结 ， 这一说法是否正确和有效并未得到验证 。 朱毅也指出 ， 桑葚解酒护肝 ， 只是民间一种美好的希望和转折推理 ， 并无任何科学依据和事例支撑 。

　　“桑葚干泡的酒喝多了 ， 一样会让人酩酊大醉 ， 而且在饮酒数量和醉酒程度上没有不同 。 ”朱毅说 ， 目前世界上没有哪一种水果是能够直接用于解酒的 ， 市面上也还没有好的解酒药 ， 最好的解酒办法就是不要过度饮酒 。