冬季天寒，食欲大增，运动量减少 。想要成功减肥，任务更加艰巨 。如何才能健康减肥呢?针对这种情况小编整理出一份饮食减肥新计策，能够轻松帮你健康减肥，赶快来试试吧!
改变食谱：如果知道简单地改变一下食谱，而无需牺牲色香味形的享受就能降低多少热量的话，您肯定会很惊讶 。大多数的热量一般是由脂肪和糖这些成份产生的，因此本部分将讲述降低脂肪和糖摄入的方法 。
为了降低食谱中的糖，应当：
1、在烘焙面包糕点时少放1/4至1/3的糖，并没有必要把糖换做其他调味品 。(但是含有发酵粉的面包不能少放糖，因为有糖酵母才能发酵，使面包蓬松柔软)
2、在制作烘焙品、水果甚至蔬菜时放入肉桂、丁香和肉豆蔻等香料，以增加香甜的口感 。
3、在烘焙品表面撒一薄层粉糖，而不用砂糖 。
4、使用冷冻的100%浓缩纯果汁作为淡淡的甜味剂，可以在茶或普通汽水中尝试一下 。
5、吃甜品时将其加热一下，这样即便里面含糖较少，吃起来也比较香甜 。
6、添加水果并减少糖含量 。例如，往糕点里添加葡萄干，这样您就可以减少糖的使用量 。
7、使用葡萄干或碎干果替代巧克力片 。
为了降低脂肪，应当：
1、从使用低脂产品开始，例如蛋黄酱、牛奶和奶酪 。应慎用脂肪含量通常很高的脱脂产品(如奶酪和蛋黄酱) 。这些产品脱去所有脂肪后，通常会失去原有的味道和口感 。如果您尝试了一种脱脂产品但却不喜欢它们的味道和口感，请不要放弃!尝试使用另一个牌子的产品或使用低脂产品 。
2、将食谱中的所有牛奶更换成低脂或脱脂牛奶 。
3、使用脱脂炼乳替代汤和其他菜肴里的奶油 。
4、使用脱脂酸奶替代酸奶油 。如果将酸奶添加到热菜中，每杯酸奶中应加入一大汤匙玉米淀粉，以防止汤汁分离 。
5、使用少量味浓的全脂奶酪代替大量味道适中的奶酪 。
6、烘焙时，减少蛋糕四分之一的脂肪量，减少面包、松饼和松软曲奇饼干一半的脂肪量 。
7、在烘焙制品中使用不加糖的苹果酱代替脂肪 。在家庭自制食品中，用苹果酱来代替一半的脂肪用量 。对于盒装的混合制品，用苹果酱来替代所需的全部脂肪，因为盒装干制混合制品中已经含有脂肪 。
8、减少蛋黄的使用量，因为鸡蛋的蛋黄中含有脂肪 。使用两个鸡蛋的蛋清代替一个鸡蛋 。手工揉制的烘焙品可能仍然需要至少添加一个蛋黄，因为鸡蛋能促使烘焙品成型、变得松软及发酵 。
9、使用植物油代替固体脂肪 。要做到这样，需要在食谱所需用量的基础上减少大约四分之一的用量 。对于蛋糕和酥皮饼，要根据实际情况调整其含油量，因为这些食物的含糖量各不相同且混合技术也不一样 。
10、制作家庭色拉调料时，用一份油兑两份水和/或醋 。
【健康饮食策略 健康减肥】11、烹调时加少量或不加脂肪 。使用不沾锅、喷雾装植物油、蔬菜汤、水或葡萄酒烹炒食物或将食物炒至呈现棕色 。
12、将汤、炖肉和肉汁冷却，以使脂肪上浮并凝固，撇去脂肪，然后将食物重新加热 。
13、为了使汤变浓，可以拌入速食土豆泥 。
14、要想使调味料和肉汁变浓，可在冷水中加入搅拌的玉米淀粉或面粉 。将此混合物慢慢搅和到调味料和肉汁中，然后再次煮开以使其变浓 。
15、使用速食土豆泥代替芥末鸡蛋里的所有或部分蛋黄 。
16、使用低脂肪烹饪方法，例如烘焙、烤制、蒸或者烧制 。现在您已经了解了基本的技巧，那就检查一下您的食谱吧，来确认高热量的食物，逐渐减少这些食物的数量 。一定要写下您对食谱做出的更改，这样您可以坚持使用该食谱或继续对其进行更改 。

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