7 、将沾酱的所有材料拌匀后 ， 呈在小碟上 ， 即可上桌 。
贴心“晓”叮咛：
市售的高丽菜卷 ， 多半是用猪绞肉混合鱼浆填入其中 ， 油脂与热量都很高 ， 自己运用天然食材制作 ， 可控制卡路里 ， 不沾酱味道更为清爽 ， 也可降低钠与热量的摄取 。
醋拌海带芽(热量63卡)
材料：干海带芽10克 ， 姜丝5克
调味料：盐1 / 4小匙 ， 苹果醋1大匙
作法：
1、干海带芽以温水泡开后 ， 用手将多余的水分拧干备用 。
2、将作法1泡发的海带芽 ， 姜丝及所有调味料拌匀 ， 静置约1小时 ， 即可食用 。
干海带芽也是煮味噌汤的好搭档 ， 在一般的超市都买得到 ， 夏天可以把拌好的海带芽放入冰箱内 ， 冰冰的吃更好吃;如果家里没有苹果醋 ， 也可以用白醋代替 ， 只是会少了一点果香味 。
低卡番茄鸡片汤(热量414卡)
材料：大番茄4颗(约800克)  ， 鸡胸肉120克 ， 金针菇100克 。
调味料：盐1 / 2小匙 ， 水1000C.C。。
作法：
1、番茄洗净 ， 切片;鸡胸肉洗净 ， 切成丝;金针菇去蒂头 ， 洗净 。
2、起一汤锅 ， 蕃茄片以大火煮至水滚后 ， 改成中火煮5分钟 。
3、改成大火 ， 加入鸡丝 ， 煮至水滚 。
4、再加入金针菇 ， 煮至水滚后 ， 加入盐巴调味 ， 即可熄火 。
这道菜是热量极低 ， 却十分有饱足感的汤品 ， 适合需要控制热量的人食用 ， 番茄的鲜美可以加强味道的感觉 ， 所以在调味的时候就不需要添加太多食盐 。
低脂四神汤(热量700卡)
材料：莲子4钱 ， 芡实3钱 ， 薏仁4钱 ， 茯苓4钱 ， 山药5钱 ， 猪瘦肉300克 ， 盐1小匙
作法：
1、把所有药材洗净后 ， 以清水浸泡约1小时 。
2、将猪瘦肉洗净 ， 并切成小块 。
3、将作法1浸泡过的药材与作法2切好的猪肉块放入锅中 ， 并加入5碗水以电锅炖煮(电锅外锅约需3碗水)。
4、上桌前再加入食盐调味即可 。
贴心“晓”叮咛：
可以在市面上购买已经配好的四神汤药材包即可 ， 不过坊间贩售四神汤的小贩 ， 为了能够耐久煮 ， 通常只加了薏仁 ， 口感虽好 ， 但就少了食疗的功效 。
去油四撇步
狂试减重料理“吃”掉33公斤
一路胖了30年 ， 苏晓音刚开始也是乱减一通 ， 她说： “咬着牙不吃 ， 第一个月就瘦了8公斤 ， 但也把身体搞砸了 。”于是决定转而追寻专业协助 ， 在营养师的建议之下 ， 喜欢下厨又超有实验精神的她 ， 不但瘦身成功 ， 还自创出许多独特的减肥料理 。
■第一步：控制淀粉摄取量
比如说 ， 减重时需要控制淀粉的摄取量 ， 但是爱吃干面的她又不想放弃这项人间美味 ， 所以就自己发明了用“金针菇”来代替“面条”的干面 ， 美味依旧但是热量超低 。
■第二步：沾酱改成低热量
“我们常常以为自己吃的东西热量很低 ， 但其实沾酱的热量都超高 ， 沙茶酱更是大忌 。”于是泰式辣椒酱和苹果醋变成苏晓音的减重良伴 ， 她超爱的一款泰式辣椒酱 ， 不但滋味丰富 ， 重点是1c.c只有一大卡 ， 热量只有一般台式辣椒酱的三分之一 ， 难怪她一买就是一打 ， 现在已经成为她冰箱的常备品 。

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