学会测量你的饮食量
你知道你的饮食量是多少吗?也许你知道 ， 也许你不知道 。许多人坚持减肥许多年 ， 并确信他们没有吃太多的东西 。可奇怪的是随着时间的推移 ， 他们的体重并没有降低 ， 甚至还有可能会有所增加 。
有时候 ， 当人们处于心烦意乱的状态时 ， 就会不知不觉地吃东西 。而更多的时候 ， 他们知道自己在吃什么东西 ， 也知道他们已经吃了多少份这样的东西 。问题是在他们的观念里 ， 到底是如何计算一份食物的量的 。
当医生或者健康专家清楚地说明减肥指南的时候 ， 他们同时也会推荐你某种食品或某一类食品应该食用几份(a certain number of serving) 。为了弄明白他们的“一份食品”指的是什么意思 ， 你需要通读整个减肥指南 。以我们经常食用的麦片为例 ， 在它的外包装上往往会标注有一份麦片量的营养信息 。然而 ， 一种麦片的定义一杯麦片为一份麦片的量 ， 而另一种高脂肪 ， 高糖含量的麦片则有可能定义1/4杯为一份麦片的量 。从麦片制造商的角度来说 ， 他们知道顾客希望任何麦片一份的量都含有差不多的热量值 。这样 ， 麦片的制造商和销售商理所当然地会调整他们对一份麦片的量的定义 ， 以满足顾客的需求 。
在某些节食计划里 ， 一份食品指的就是一个单位的食品量 。一份草莓差不多是四分之一杯的量 ， 你一顿饭只允许吃两份草莓 。一份牛肉差不多是四盎司 ， 你一顿饭只能吃四份牛肉 。对“一份食物”更普遍的理解是在一顿饭中该种食物的量 。这样计算的话 ， 一份草莓的量就是半杯 ， 而一份牛肉的量则为四盎司 。
说了这么多 ， 可有些人还是不知道他们的饮食量 。他们不会专门用杯子来测量一下他们的饮食量 ， 他们只凭目测估计一下 。或者是他们以前测量过一次 ， 并把食物量转变为其在某个特定的盘子里的所占的体积 ， 以后就一直凭这个来衡量自己的饮食量 。
唯一能够准确了解你的饮食量的方法就是测量它 。如果你感觉你只食用了一份量的食物 ， 而事实上你的饮食量是这个的两倍 ， 你就会明白你的体重为什么会如此迅速地增加了 。你只要花少许的时间就可以测量出你的饮食量 ， 所用的时间绝对少于你减一磅体重所需要的时间 。量杯和简单的食物天平都可以有助于你弄清楚自己的饮食量 。
诚实地记录你的饮食
某些追求苗条的人总是抱怨说：“我真是无法理解 。我已经在自己的食谱中取消了土豆 ， 面包和餐后甜点 。我感觉已经剥夺了自己的一切 ， 可我却连一两的体重都没有减掉 。”
这些都是节食者常有的抱怨 ， 但事实上 ， 我们摄入的热量总是多于我们所能感觉到的 。你挑选的食物理所当然地会影响你的减肥速度 。低脂肪 ， 高纤维和营养的饮食有助于你的减肥 ， 而即使是一点点的来自脂肪和糖类的热量 ， 也会减缓这一过程 。可问题是 ， 我们的体重为什么总是不停地在增加 。
实际情况是 ， 许多减肥的人在每天的饮食量方面欺骗了他们自己 。在准备食物时他们会吃个不停;在煮开水泡茶时他们不停的吃零食;每次路过办公室的果盘时他们也只会吃“一点点的”蜜饯 ， 而他们每天会路过这个果盘五到十次 。他们每天正餐的进食量也会超过健康饮食的标准 。他们甚至还会借用这样的说法??当饼干破碎了 ， 它的热量也就消失了??来安慰自己 。他们同时也会忽略以下的事实：一勺油含有100卡的热量;一份面包或土豆上的黄油含有50-100卡的热量;当他们不断地喝咖啡并不断加糖时 ， 也会摄取冗余的热量 。

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