【如何做鸡肉和萝卜馅】1、食材：胡萝卜一根、鸡胸肉100克、饺子皮250克、葱白一条、花椒粉少量、盐适量、鸡精少量、大蒜两瓣、醋适量、辣椒酱适量、酱油少许 。
2、将胡萝卜洗干净，削去两头带蒂绿色部分 。先切成片，再切成丝，最后切成丁 。将鸡肉切成片，再切成条，最后切成丁 。
3、将鸡肉和胡萝卜粒剁在一起，越碎越好 。将大蒜和葱白切成细末混合在一起 。在边剁的时候放入盐、鸡精和花椒粉 。拌均匀，接着剁，直到肉粒和胡萝卜都很碎为止 。
4、开始包饺子啦 。取一碗水，将粘板洗干净 。取出饺子皮，端出馅料开始包饺子啦 。
5、将馅料适量放入饺子皮中，然后捏紧 。
6、将饺子隔段距离放，开火倒水，水开以后，将饺子一个一个的轻轻放进锅里 。煮开直到水沸腾所有的饺子褪白并且浮起来了才关火，沥出饺子 。
7、取碗，放调料在碗里，然后盛饺子啦 。
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