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小贴士：1、和面的时候要用35左右的温水和面，这样可以快速激活的酵母，从而使面更快的发酵好。热水和开水都不行，会把酵母菌烫坏，就失去了发酵作用。2、馒头蒸熟后，不要急着打开锅盖，需要将馒头焖5分钟，5分钟后再取出馒头，防止馒头塌陷变硬。