大家好，号，我们今天要说的是：酥脆掉渣的绿豆饼，做法和比例都告诉你，层层酥脆，太香了
绿豆是生命中最有营养的豆制品。吃绿豆不仅可以清热解暑，还能增强人体免疫力。做绿豆汤、做绿豆糕、绿豆糕等也有很多方法，说到绿豆糕，我最喜欢的是妈妈做的绿豆糕。又好吃又好吃。一层一层地脆。它很好吃，甚至比我买的还要好吃。今天，我想和大家分享如何做绿豆蛋糕。家庭版的绿豆糕又脆又新鲜。做起来很容易。一口绿豆蛋糕会留下残渣和酥脆。




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绿豆饼
相信很多人都跟我一样比较喜欢吃绿豆饼，一般大家都是在外面买着吃，其实绿豆饼在家就可以做，而且做法也很简单，全程不需要任何的技巧，就算是新手一看也便会的。接下来我将绿豆饼的做法分享给大家，酥脆掉渣的绿豆饼，做法和比例都告诉你，层层酥脆，太香了。




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绿豆饼
【食材】
：绿豆，白砂糖，黄油，食用油，面粉，色拉油，植物油等
【 酥脆|家庭式绿豆糕，内酥内鲜做起来很容易吃了之后很脆】【做法】
第一步：绿豆提前浸泡一个晚上，然后淘洗干净，倒进破壁破机中，加入一小把桂花，半碗清水，20克左右的白砂糖，打成细腻的绿豆糊装在碗中备用。




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绿豆饼
第二步：起锅烧火，锅中放一块黄油，将黄油化开，如果家中没有黄油的可以用玉米油来代替，再将好的绿豆糊倒进去，开小火边搅拌边熬制，熬到能抱团存起来放在冰箱冷藏备用。




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绿豆饼
第三步：另取一个碗，在碗中加入30克白砂糖，40克清水，搅拌至融化之后加入120克面粉，普通的面粉就可以了，先将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后加入45克色拉油或者是玉米油，搅拌均匀之后下手揉成成一个光滑的面团，要多揉一会儿，然后盖上保鲜膜放在一旁备用，这样油皮就做好了。




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绿豆饼
第四步：再准备一个碗，在碗中加入90克面粉，再加入40克植物油，玉米油或者色拉油都是可以的，搅拌均匀，直接捏成团，酥皮就做好了。




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绿豆饼
第五步：将做好的酥皮取出来放在案板上搓成长条，用刀整理成大小相等的面剂，再将每一个面剂都揉搓圆，全部都揉搓好之后放在一旁备用。
第六步：将做好的油皮也取出来，用同样的方法将它分成和酥皮同等的面剂子，将每一个面剂子都按扁，用油皮包裹酥皮，虎口状收拢，封口处捏紧，封口朝下，团成圆团，全部以同样的方法做好，然后按扁，用擀面杖轻轻地擀成长条，再从一端都卷起来，盖上保鲜膜静置20分钟。




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绿豆饼
第七步：20分钟之后将它取出来，再一次将它按扁，用擀面杖再次将它擀成长条状，用同样的方法将它卷起来，全部以同样的方法卷起来之后再次盖上保鲜膜静置20分钟，这两次静置一次都不能少。
第八步：将做好的绿豆泥在冰箱里取出来，分成和面剂一样的等分的小圆球，将静置好的面剂取出来按扁，包上绿豆馅料，虎口状收拢，全部做好之后稍微按扁，做成一个饼状备用。