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金针菇许多人不喜欢吃，特别是牙口不好的人对它更是避之不及，这东西吃起来特别的塞牙。像我家老公便是如此，对金针菇是又爱有恨， 但是小厨就不同了，最爱吃这道了菜了。不只是因为牙口好，主要是金针菇好吃呀， 并且做法也简单，只要蒸一蒸，10分钟就上桌，几天不吃就嘴馋，真的。





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金针菇除了好吃，营养也很不错，它被称为益智菇， 是一种非常好的健脑食材，也可以经常做些金针菇给孩子吃，也是非常不错的，能够起到一个健脑补脑，增加智力的作用，孩子上学用脑多，压力大，经常吃吃很不错的哟。并且这种蒸出来菜，能够更好的保留它的营养成分。是非常健康的。





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【蒜泥金针菇】
食材：金针菇，大蒜，剁椒奖酱，生抽，蒸鱼豉油，食用油





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做法：
1、把金针菇的根部老掉的部分，切掉一截，然后清洗干净，加盐水浸泡十分钟后，冲洗干净。





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2、把冲洗干净的金针菇，沥干水分。摆在盘子里，如图所示。





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【 蒸鱼豉油|最爱吃这菜，只要蒸一蒸，10分钟就上桌，几天不吃就嘴馋！】3、一头大蒜去皮切碎，热锅热油，开中火，放大蒜煸炒出香味，然后倒入剁椒酱翻炒出香味，少量的生抽炒匀出锅。





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4、把炒好的蒜蓉摆在金针菇的的上面。尽量摆的均匀一些。





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5、送入烤箱，100度，蒸10分钟。特别的简单，只要蒸一蒸就能吃。





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6、趁热淋上蒸鱼豉油，再浇上一些热油， 哇，香喷喷的，可好吃了。





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【再说几句】
1、金针菇加盐水浸泡可以杀虫杀菌。
2、没有蒸烤箱，用锅蒸的话，热水上锅，蒸六七分钟。





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