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一、经典家常菜——鱼肉煎蛋美食特点鱼肉细嫩、煎蛋鲜香、脆嫩爽口、味美鲜香、营养又健康
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二、经典家常菜——鱼肉煎蛋营养价值1）鱼肉煎蛋中的鱼肉富含：蛋白质、叶酸、B族维生素和其他维生素、铁、钙、磷等物质，经常吃鱼有助于补血，养肝，丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。2）鱼肉煎蛋中的鸡蛋富含：蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
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三、经典家常菜——鱼肉煎蛋食材原料1）主料：草鱼、土鸡蛋2）辅料：葱、姜少许3）调料：食用盐、胡椒粉、芝麻油、食用油
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四、经典家常菜——鱼肉煎蛋具体制作方法与步骤。第一步：在三个鸡蛋磕入碗里并在鸡蛋液中加入适量的盐加拌均匀待用第二步：宰杀草鱼去磷取鱼肉、去皮去刺并剁成泥待用。
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第三步：将葱洗净切成末待用。第四步：将鱼肉泥放入程中，加入鸡蛋液。淋入芝麻油，并搅拌成糊状待用。第五步：炒锅内倒入食用油加热至七分热后改成小火，倒入鱼肉蛋糊进行煎蛋制作。
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制作小窍门：蛋液调匀后放置一会儿,让其中的空气消失，煎蛋时一定用小火，这样煎出的蛋饼外观好看、口感鲜香脆嫩。