黄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜，黄瓜的做法丰富多样，黄瓜家常菜的做法有凉拌黄瓜、鸡蛋炒黄瓜等。
黄瓜的价值众多，黄瓜中含丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素，和
碳水化合物等营养元素，对身体有很大的好处。那么大家知道黄瓜的功效与作用有哪些吗?黄瓜又不能和什么一起吃，看完赶紧告诉家里人。
不能和黄瓜同食的食物
01香椿
香椿性温、味苦，香椿中含有大量的维生素C、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等营养元素。黄瓜内含维生素C分解酶，会分解香椿里的维生素C，所以不利于人体吸收维生素C，大量减少营养，所以香椿和黄瓜不可一起食用。




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02花生
花生中含有大量的脂质，同时还含有大量的蛋白质、维生素不饱和脂肪酸和锌等营养元素，但是花生的营养丰富，导致难以消化。
同时黄瓜是属于寒性的食物，两者一同食用会导致肠胃过寒，加强滑肠的可能性，极易发生腹泻，所以不建议二者同食




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03西红柿




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西红柿是富含维生素C的蔬菜水果，里面还有膳食纤维、磷、钙和钾等营养元素，但是黄瓜里面有维生素分解酶。
会大大降低西红柿的营养价值，同时二者都是寒性食物，一起食用会导致肠胃腹泻，以及诱发肠胃疾病的产生，所以黄瓜不能和西红柿一起食用。
04芹菜




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芹菜是属于寒性的食物，同时芹菜中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C、以及大量的卫维生素族群。
黄瓜里面含有维生素分解酶，如果一起食用，会使两者的营养价值大大减少，所以芹菜和黄瓜不可一起食用。
食用黄瓜的好处




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1抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，这类物质在人体中具有抗衰老的作用，同时，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，防止坏死细胞的堆积，可以有效的抗衰老。




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2防酒精中毒
黄瓜为什么可以预防酒精中毒，这是因为黄瓜中含有大量的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，这类物质可以充分的分解人体肝脏中的酒精，所以经常饮酒的人可以选择食用黄瓜，预防酒精对肝脏的侵蚀。




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3健脑安神
为什么黄瓜还可以有效的健脑安神，这是因为黄瓜含有维生素B1，这类物质对改善大脑和神经系统功能较大的积极作用。
同时维生素B1还可以有效的作用于神经，所以经常食用黄瓜能安神定志，辅助治疗失眠症。




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讲解完黄瓜的食用禁忌，是不是迫不及待的想尝试，下面就来介绍夏季适合食用的黄瓜。
木耳拍黄瓜
所需材料：准备木耳几朵，泡到水中，黄瓜三条，蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。
做法：
第一步：木耳过滚水烫熟把水控干待用。
第二步：用刀拍碎黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿)，再把瓜漂中的东西刮干净