味极鲜己经不可当酱油购卖

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味极鲜
【 肌苷酸二钠|味极鲜己经不可当酱油购卖了】味极鲜符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然酿造；而在添加增添辅助原料使味道口感提高，如；(谷氨酸钠，白砂糖，氨基酸母液。酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖等等 ） 是调味料的典范，氨基酸态氮含量达≥10.-1.2克/100ML营养价值极高，国家特级酱油标准是氨基酸态氮含量≥0.8克/100ML。经过添加增鲜添加剂来提高香气和鲜味,酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。
GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》
酱油和大豆
酱油

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酱油定义；以大豆和（或）脱脂大豆、小麦和（或）麸皮为原料经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
取消了酿造酱油和配制酱油的酱油分类和定义
根据我国当前食品安全状况，为保证产品属性、规范市场，结合标准清理过程中各方的建议，参考相关国家做法，将配制酱油从标准中移出，本标准仅适用于传统酿造的酱油。配制酱油可适用复合调味料等相关标准，在相应的国家标准出台前，按相应的行业标准或推荐性国家标准执行，在本标准实施后，不得再以“酱油”为食品名称。
通过二个新标准出台比对；味极鲜只能执行；复合调味料标准.不能叫酱油了,消费者去商超选购酱油认准酱油标准代号.
图文/中国食文化研究会食品分会;