自制番茄酱，营养美味无添加，比外面买的味道还要好番茄是很常见的一种蔬菜，其实也可以当作水果来吃。我小的时候是生活在农村，那个时候很少会买水果吃，基本就是菜地长什么吃什么。番茄熟了之后直接摘下来，洗干净就吃，自家种的番茄吃起来口感酸甜，特别开胃。另外番茄还可以炒菜，做成番茄酱，都非常的受欢迎。
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今天要推荐的就是番茄酱，平时我们在外面吃炸薯条也会搭配番茄酱，还不如自己在家里做番茄酱，这样炒菜的时候能够用来当作酱料，还能用来涂吐司吃，味道并不比外面卖的口感差。
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至于番茄酱的做法简单易学，没有想象的复杂，只要学会做法之后，想吃就能随时做，非常简单。自制番茄酱，营养美味无添加，比外面买的味道还要好。【菜名】自制番茄酱【配料】西红柿，糖，柠檬汁等【制作步骤】1、在做番茄酱之前还是要先将菜和配料备齐，主要的材料就是配料中提到的，很容易就能买齐。番茄当然也是要挑选新鲜的买，这样的番茄水分更足，吃起来的口感也是更加酸甜。做多少量的番茄酱就准备几个番茄，这里准备的是四个番茄。
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2、番茄去蒂然后冲洗干净，洗净之后的番茄再切成块，尽量是切小一点的块，这样做出来的番茄口感更加细腻。
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3、这里是用破壁机来打番茄的，所以也是要提前学会破壁机的使用方法。将洗净切好的番茄丁放在破壁机的搅拌杯里面，等到番茄块加进去之后，还要直接将盖子盖起来。接着是将搅拌杯按在破壁机的主机上面，最后是选择相应的功能来打番茄。
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4、打好的番茄汁十分细腻顺滑，就算是番茄没有去皮也可以打的很细腻，当然要是想去皮也可以。先用开水烫一下番茄，这样会更好去皮。
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5、等到番茄汁打好之后还要煮，但是不用普通的锅来煮，最好是准备用不粘锅来煮。将打好的番茄汁倒在不粘锅里面，这样煮的时候也不容易煮糊了，另外用陶瓷锅也可以，但是不要用铁锅。番茄酱倒进去之后直接用大火煮开，等到大火煮开之后，再用中小火。
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6、要用中小火来慢慢的熬，但是要一边熬一边搅拌，防止将番茄汁给熬糊了。等到番茄汁熬到浓稠时，加入适量的白糖，等到糖加进去之后，也要不断的用铲子去搅一搅，这样也能够防止会糊了。
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7、等到番茄汁都熬粘稠之后，挤几滴柠檬汁进去，继续煮三四分钟左右，熬好之后就可以关火了，可以密封放在冰箱保存，尽快的吃完，防止会变质。
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【烹饪贴士】1、如果加的是冰糖，那么在番茄汁倒入不粘锅的时候就要将冰糖加进去，另外用麦芽糖也可以。2、加入几滴柠檬汁，这样能起到抗氧化的作用，能够延长保质期。3、因为这是自制的番茄酱，没有添加防腐剂，所以要尽快吃完。【文章编辑】目食海小兔子