冷天，这肉要常吃，蒸一蒸8分钟上桌，鲜嫩又营养，好吃还不上火！这菜，我家一周至少吃3回，朋友：8岁孩子身高146，原来是吃它呀！
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一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道相当快手的蒸菜，它的主角依然是大家所熟悉的鱼。时间，真是不耐用，一个转身，已然是大雪了，再一晃，就是年根了；匆匆忙忙又一年，大家的日子，都挺难过的；各大商家为了拼生意，也是绞尽脑汁搞促销，搞活动；精灵去超市买鱼，守摊的小伙子，非常贴心地问我，你是打算怎么吃，蒸，烧？我回答：蒸着吃；等了几分钟，一条宰杀好的鱼就递过来了，拿回家一看，鱼鳞内脏清理的非常干净，内侧都帮忙划花刀，稍微清洗就可以下锅；哎啊，由此也可以看出来，商家为了留住客人，也是费心不少。
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鱼，是我们餐桌上很常见的水产之一，不论是淡水鱼，还是海鱼，它们的肉质都很细嫩，营养也很全面，像刺少的黄鱼，鲈鱼，个头适中，价格实惠，很适合老年，小孩子食用的。精灵今天要介绍的菜，就是：腊八豆蒸鲈鱼。说起来，鲈鱼是非常好的鱼类，它含有蛋白质、维生素A、B族维生素，钙，镁，锌，硒等营养元素，常食可补身体，调和肠胃。特别是长身体的孩子，隔三差五吃吃鲈鱼，不仅脑瓜子聪明，个头也是见长的哟。我家孩子，对鲈鱼情有独钟，一条一斤左右的，他能一餐吃光光；对于他爱吃鱼的好习惯，当娘的肯定是拍手叫好，因为孩子爱吃，我也乐意做；虽然他现在8岁刚过，有146厘米，已经是全班最高的娃了，但还是想让他再长高高。天冷了，我也更爱做蒸菜，省事省力不守灶台，特别开心；腌好的鲈鱼摆盘中，撒上薄薄一层腊八豆，入开水锅中蒸8分钟，焖3分钟左右取出来，淋上柠檬蒸鱼酱油，又鲜又嫩，好吃停不住。冷天，这肉要常吃，蒸一蒸8分钟上桌，鲜嫩又营养，好吃还不上火；这菜，我家一周至少吃3回，朋友：8岁孩子身高146，原来是吃它呀；一起来看看，具体的做法吧~
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原材料：鲈鱼一条配料：小米椒3个，大葱1节，料酒20ML，胡椒粉1克，生姜5克，香菜2根，香葱2根，盐1克，柠檬蒸鱼酱油，食用油20ML制作步骤：1：准备一条鲜活的鲈鱼。（店家已经帮忙处理干净了）
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2：洗净，表面打上花刀，放盘中，加大葱丝，胡椒粉，盐，料酒。
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3：均匀全身后腌10分钟。
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4：各式配菜准备好。小米椒切圈，生姜香菜香葱切段。
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5：蒸鱼的盘底，铺上姜丝，葱段。
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6：摆上腌制入味清除佐料的鲈鱼。
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7：撒上小米椒，腊八豆。