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莲子鱼家常做法大全
莲子鱼，是一道经典的家常菜品，以其鲜美可口、营养丰富而广受欢迎 。莲子鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体健康有很好的保健作用 。下面，就让我们来看看莲子鱼的家常做法大全吧 。
1. 清蒸莲子鱼
清蒸莲子鱼是一道简单易做的家常菜，食材简单，口感清爽 。下面是制作步骤：
材料：莲子鱼、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、清水、香油、胡椒粉 。
步骤：
1.将莲子鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块 。
2.将莲子鱼块码在盘子里，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、清水，蒸15分钟 。
3.蒸好后，将汤汁倒入锅中，加入胡椒粉，烧开后淋在莲子鱼上，再加上香油即可 。
【莲子鱼家常做法大全】2. 煎莲子鱼
煎莲子鱼是一道口感香脆、外酥里嫩的菜品，下面是制作步骤：
材料：莲子鱼、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油 。
步骤：
1.将莲子鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块，用盐、胡椒粉腌制10分钟 。
2.将腌制好的莲子鱼块沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠，均匀地裹上 。
3.平底锅加油烧热，把裹好面包糠的莲子鱼块放入锅中，煎至两面金黄色即可 。
3. 红烧莲子鱼
红烧莲子鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的菜品，下面是制作步骤：
材料：莲子鱼、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、清水、生抽、香油 。
步骤：
1.将莲子鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、清水，腌制半小时 。
2.将腌制好的莲子鱼块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟 。
3.加入生抽，翻炒均匀，再加入香油，翻炒均匀即可 。
4. 炒莲子鱼
炒莲子鱼是一道简单易做的家常菜，下面是制作步骤：
材料：莲子鱼、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、清水、香油、胡椒粉、淀粉 。
步骤：
1.将莲子鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉，腌制半小时 。
2.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味 。
3.将腌制好的莲子鱼块放入锅中翻炒均匀，加入适量的清水，炒至收汁 。
4.最后加入香油，翻炒均匀即可 。
结尾：
以上就是莲子鱼的家常做法大全，不同的做法口感各异，大家可以根据自己的口味选择合适的做法 。莲子鱼不仅好吃，而且营养丰富，适量食用对身体有很好的保健作用 。希望大家能够喜欢这道美食！

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