2. 将香菇、芦笋、红椒、鲜贝先烫热 ， 然后沥干水分 。
3. 锅中放油 ， 先把蒜、葱爆香 ， 然后加入一大匙水及调味料(太白粉除外) ， 再加入全部材料 ， 轻拌数下 ， 最后加入少许太白粉水勾芡即可 。
特色与功效：在夏季生产的芒果被称为爱情果 ， 甜中带酸的口味 ， 一入口便回味无穷 。芒果除美味可口 ， 其营养成分很高 ， 含丰富的糖类、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷、钙、铁等 ， 和鲜贝一起做菜 ， 有益胃、止呕、解渴及利尿的功效 。
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