1、食材：豇豆 ， 泡豇豆 ， 肉丁 ， 夹馍 ， 姜 ， 大蒜 ， 红椒 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 鸡精 。
2、绿碗装的新鲜豇豆和黄碗装的泡豇豆都切成粒 ， 比例为6：4 ， 瘦肉切成丁 ， 用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀备用 。
【泡豇豆夹馍】3、袋装夹馍（也可以自己做） ， 姜、蒜切成末 ， 红椒切成粒 。
4、把夹馍先蒸上 。
5、热锅冷油 ， 下入姜末、蒜末爆香 。
6、放入肉丁炒至变色 。
7、倒入新鲜豇豆翻炒 。
8、倒入红椒粒 ， 加入盐、生抽炒匀 。
9、倒入泡豇豆快速翻炒 ， 点少许清水 ， 起锅时加入鸡精即可 。

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