文章插图

1、首先将猪肉切成末状 ， 加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟 。
2、蒜、姜分别切碎 ， 辣椒切成小段 。
3、炒锅烧热下油 ， 倒入肉末快速滑散 ， 炒至肉末变色后盛出 。
4、炒锅重新下油 ， 倒入蒜姜末及辣椒段爆香 ， 将酸豆角倒入 ， 翻炒至出味 。
【酸豆角炒肉末】5、将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀 。
6、调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可 。

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