酸酸甜甜的西红柿既是大家喜爱的果蔬，不仅因为它美味可口，还因它富含维生素，对健康和美白都功效显著 。而最近日本超人气的“晚间西红柿减肥方法”，更是掀起一股热潮 。今天，来给大家介绍一下几款晚间西红柿减肥食谱，看看这种美味的减肥食品是如何打败脂肪的！
西红柿一直是果蔬中的“减肥王后”，而且食用的方式也是多种多样，即可生吃也可入菜 。常有言“一天一苹果，医生远离我” 。其实，不仅是苹果，红彤彤的西红柿也是有益身心的食材哦 。西红柿富含维他命C，而且维他命A的含量与草莓不相伯仲 。最近更是被发现其中的番茄红素对减肥十分有效，“晚间西红柿减肥法”也随之诞生 。下面小编就为大家推荐一套一周西红柿减肥餐，让你吃好吃饱健康享瘦！
◤ 番茄红素是减肥&美容的强大助手
西红柿里含有的番茄红素可以活化成长荷尔蒙，促进新陈代谢，因而对减肥很有功效 。而西红柿里丰富的维他命可以把脂质和糖分转化为能量，提高减肥效果 。
【西红柿减肥食谱 减肥人群的最爱】晚间西红柿减肥法，正如名字所说的，此减肥法的要点是在晚上吃西红柿 。因为虽说番茄红素可以活化成长荷尔蒙，但成长荷尔蒙只在睡觉的时候分泌 。因此，在距离睡觉时间最接近的晚餐时间吃西红柿，对减肥是很有帮助的 。
另外，除了减肥之外，西红柿还有很多功效！
■抗酸化作用（防止身体的酸化）
■预防亚健康
■抑制老化
■美白效果
■防止细胞癌化&活化遗传基因
番茄红素与β叶红素同类，但抗酸化的作用是普通β叶红素的2倍 。抗酸化作用是指，防止动脉硬化、亚健康、老化等身体的酸化现象的作用 。也就是防止身体“生锈”的作用！而且，番茄红素可以抑制黑色素的生成，因而具有让女性欢喜的美肌&美白作用 。
为何吃番茄可瘦身？
一般女性一餐平均摄取约600卡路里，若其中一或两餐（早餐、午餐或晚餐）以番茄代替，便可至少减少吸收数百卡路里，這样不会有太大压力，又不致令身体缺乏营养，比起每日三餐正常合共摄取1800卡路里少了很多，这样便可达致瘦身 。
午餐及晚餐只吃番茄，其余正餐可照常进食，但当然以清淡、低热量的食物为主 。连续进行一星期，一个月只可进行一次 。
效果：可减去5-10苹磅（约2-5公斤） 。
艰苦度：☆☆（以五粒☆最高）
每日两餐之中又可以吃几个番茄？
基本上没有限制，其实番茄容易令人饱肚，吃足够饱肚份量便可 。若觉得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹调方法，蒸、灼或将番茄煲汤饮用均可 。
吃番茄代替正餐要注意的事项：
1、番茄本身几乎由水份构成，除了维他命C外，沒有多少营养，因此剩余的一餐，需非常注意均勻的营养 。
2、任何食物，只要过量皆会导致肥胖，幸好番茄易于有饱肚感，但亦要小心吃过量而导致弄巧反拙如水肿等 。
3、西红柿性凉，体寒人士减肥食用需谨慎，切忌空腹食用！
◤ 西红柿料理
◆ 番茄浓汤白菜卷
材料（1人份）
白菜2棵、洋葱1/4个、猪肉80g、面包粉1大勺、牛奶1/2大勺、黄油1小勺（约5g）、大蒜1/2颗、西红柿100g、水1/2杯、固体浓缩汤料1/2个、砂糖少许 。
做法
1. 把大白菜煮至能卷起来的程度 。洋葱对半切开，一半切成碎块，另一半切成薄片 。大蒜切碎 。
2. 把猪肉、盐、面包粉、牛奶、洋葱碎一起放进碗里，搅拌成肉酱状，然后分成2份，再捏成肉丸状 。

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