文县贾昌柿饼，是我国柿子品种中的佳品，果体硕大，皮薄肉厚，汁多味甜 。单个果体直径有达10多厘米的，一个足重250多克，含糖量高，形似馍馍，故又名“馍馍柿” 。据了解，贾昌柿子食法多种，刚刚采摘的鲜柿，温水中浸泡几日，脱去涩味，制成“水柿”，吃起来又甜又脆 。若把鲜柿剜掉柿蒂，塞上酒粬，密封几天后会变成甜脆可口、略带酒味的“酒柿” 。若将软柿去掉薄如红绸的柿皮，吸食肉浆，好似蜜糖玉液 。若将去皮的软柿拌和炒面，吃起来更别有风味 。同时，也可制成颜色微红、甘醇甜美、余味悠长的“柿醋”或“柿酒”，饮前在火上略加热，未曾酣饮便清香扑鼻，令人垂涎欲滴 。近年来，贾昌柿子主要用于加工柿饼，其个体大，质量佳，远近闻名 。据史料记载，贾昌柿饼有近千年生产历史，曾作为贡品进献皇宫 。曾有古诗：“色胜金衣美，甘逾玉液精”赞咏贾昌柿饼 。如今，作为陇上著名特产，曾多次在“广交会”展出，深受客商欢迎 。

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