2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用 。
3、锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，升入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜、葱 。撒入胡椒粉，出锅即可 。
特色与功效：美颜肌肤，汤浓味香 。也可以先将黄豆煮熟，在同煮好的猪蹄一起炖 。这样可以去掉豆腥味 。

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