【芥菜疙瘩叶子怎么做好吃】

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芥菜疙瘩叶子怎么做好吃
芥菜疙瘩叶子是一道美味可口的家常菜，它既有芥菜的清香味道，又有疙瘩的口感，非常适合冬天的时候食用 。下面我们就来一起学习一下，如何制作一道美味的芥菜疙瘩叶子 。
材料准备：
1.鲜芥菜叶子300克
2.疙瘩面粉200克
3.鸡蛋1个
4.盐适量
5.生姜适量
6.蒜适量
7.料酒适量
8.鸡精适量
9.油适量
步骤一：准备工作
1.将芥菜叶子洗净，切成小段备用；
2.将面粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团，放置20分钟备用；
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用；
4.将生姜和蒜切成末备用 。
步骤二：制作疙瘩
1.将揉好的面团揉成长条状，切成小块备用；
2.将小块面团搓成长条状，然后用刀切成小块，用手搓成疙瘩备用 。
步骤三：炒芥菜叶子
1.将锅置于火上，加入适量的油，烧热后加入生姜和蒜末炒香；
2.加入芥菜叶子翻炒均匀，加入适量的盐和料酒，翻炒2分钟；
3.将炒好的芥菜叶子盛出备用 。
步骤四：煮疙瘩
1.将锅置于火上，加入适量的水，烧开后加入疙瘩；
2.煮至疙瘩浮起，再煮1-2分钟即可；
3.将煮好的疙瘩捞出备用 。
步骤五：炒芥菜疙瘩叶子
1.将锅置于火上，加入适量的油，烧热后加入煮好的疙瘩，翻炒均匀；
2.加入炒好的芥菜叶子，翻炒均匀；
3.加入适量的鸡精，翻炒均匀即可 。
芥菜疙瘩叶子的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适当调整食材的用量，制作出自己喜欢的口感 。这道菜不仅美味可口，而且非常营养，富含维生素和矿物质，对身体的健康有很大的好处 。大家可以在家里尝试一下，相信会有意想不到的惊喜 。

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