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炒芥菜疙瘩咸菜的做法
炒芥菜疙瘩咸菜是一道美味可口的家常菜，它不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食 。下面，就让我们一起来学习一下炒芥菜疙瘩咸菜的做法吧 。
材料准备：
1.芥菜疙瘩：500克；
2.咸菜：适量；
3.葱姜蒜：适量；
【炒芥菜疙瘩咸菜的做法】4.盐：适量；
5.鸡精：适量；
6.油：适量 。
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好需要用到的食材，包括芥菜疙瘩、咸菜、葱姜蒜等 。
步骤二：处理芥菜疙瘩
将芥菜疙瘩洗净，切成小块备用 。然后，将芥菜疙瘩放入开水中焯水，煮至熟烂后捞出备用 。
步骤三：处理咸菜
将咸菜洗净，切成小块备用 。
步骤四：炒制芥菜疙瘩
将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香 。然后，将焯好水的芥菜疙瘩放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至芥菜疙瘩熟透 。
步骤五：炒制咸菜
将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香 。然后，将切好的咸菜放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至咸菜熟透 。
步骤六：炒制芥菜疙瘩和咸菜
将炒好的芥菜疙瘩和咸菜放入同一个锅中，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，炒至芥菜疙瘩和咸菜完全融合 。
小贴士：
1.疙瘩要焯水，这样可以去除疙瘩中的淀粉，让疙瘩更加松软 。
2.咸菜要提前泡水，这样可以去除咸菜中的盐分，让咸菜更加鲜美 。
3.在炒制芥菜疙瘩和咸菜时，要注意火候，避免过度炒制导致口感变差 。
4.在调味时，可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量 。
总结：
炒芥菜疙瘩咸菜是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的菜品 。它不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食 。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美食 。

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