文章插图
荠菜，具有利尿消肿、明目止血功效 。科学研究表明，荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，每100克荠菜中富含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、核黄素0.19毫克、维生素55毫克、尼克酸0.7毫克 。荠菜香气浓郁，味道鲜美，可炖，可煮，可炒，可烹，还可以做馅 。
文章插图
苣买菜，有抗菌、降血压、降低胆固醇、抗肿瘤和保肝作用 。每年三月春回大地，是苣买菜食用的最佳季节 。踩来鲜嫩野生的苣买菜择好洗净，用来蘸酱，新鲜中略带一点苦味，那叫一个爽 。
文章插图
苦苣买，具有清热解毒、祛湿降压、凉血止血等功效 。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、维生素B2和vc，将嫩茎叶用开水烫一下，浸除苦味后，可凉拌或者炒食 。
文章插图
茵陈草，又名白蒿，果穗精油含量较多 。性微寒，味苦辛，具有清湿热、退黄疽、保肝利肝功效 。用水将鲜嫩的茵陈草焯一下，既可以炒肉炒鸡蛋，又可以做饺子馅，有一种独特的清香味 。
每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜是如此地受欢迎呢
三月，不仅是莺飞草长，人的舌也挺长（馋） 。麦田里，蚕豆田里，豌豆地里，都长满了各种各样的野菜 。人们也开始行动起来，淋浴着春风，在三月里找野菜也是一件非常惬意的事情 。
人们认为野菜是纯野生的，野味十足，没有受到农药的污染，而且能治病，所以很受欢迎 。近几年来，人们吃多了大鱼大肉，也想换换口味，所以吃野菜成了城里人的一种时尚 。
我在前几篇回答介绍了我们这里最常见，人们最喜欢吃的野菜，如荠菜，鱼腥草，灰灰菜，清明菜等等 。
野菜也吃的够多了，那么就来一场美丽的花宴，什么苦刺花，棠梨花，金银花，粗糠花也一一尝了个鲜 。接下来我所介绍的这几种野菜保证你没有吃过 。
泥糊菜
文章插图
泥糊菜也叫猪兜菜，我们本地人叫翻白叶，高达50到一米左右，嫩的时候，叶片柔软，味道纯正，汁多纤维少，可以作为野菜食用，也可以用来喂猪喂鸡 。
但是开花结籽以后，叶片就会产生很多纤维，在春季是食用期最短的野菜 。这种野菜一般就是放入蒜片和干辣椒炒吃，你是否也吃过呢？
黄鹌菜
文章插图
这种野菜也叫黄花菜，山芥菜，土芥菜，高五六十厘米左右 。叶片有点像芥菜，开黄花，掐断茎后会流白浆 。
这种野菜，蚕豆地里居多，三个月份左右，就会开花，嫩的时候，它的叶子和花蕾都可以做菜吃 。黄鹌菜根肥叶少，味道微苦，能清热解毒，还是一味良药呢 。
抽茎草
抽筋草是地里的一种杂草，没有开花的时候非常的鲜嫩，可以煮汤吃 。此草只要掐开它的叶茎就有看到一根细小淡绿色的筋 。
这种野菜在三月份是非常之多的，一拔就可以拔一大抱，很多时候人们都是拔了喂猪，喂鸡喂鸭，很少吃，只是偶尔的捋上一把煮汤 。
麦果菜
【每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜市场是如此的受欢迎呢？】
- 晒晒你冬天拍的最美雪景照片,看谁拍的最好最美？
- 我的淘宝权重值查询 淘宝号权重值怎么查询
- 汉朝的皇帝顺序
- 古代的女人为什么支持纳妾
- 司马懿之死介绍
- 历史的朝代顺序
- 典韦是怎么死的
- 音乐胎教有利于胎儿的听力发育吗？
- 十八罗汉排名名称 18罗汉排名
- 100句非常励志的霸气说说
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。