【木薯是红薯吗】1、木薯不是红薯 。木薯是世界三大薯类（红薯、马铃薯、木薯）之一 ， 除了是工业上主要的生产加工淀粉原料之外 ， 常作为热带低收入人群的日常饮食 。
2、木薯和红薯两者都是根茎类植物 ， 淀粉含量高 ， 蛋白含量低 。不同之处在于：木薯的块根虽然富含淀粉 ， 但其全株各部位 ， 包括根、茎、叶都含有毒物质 ， 而且新鲜块根毒性较大 。食中毒症状轻者恶心 ， 呕吐 ， 腹泻、头晕 ， 严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大 ， 以至昏迷 ， 最后抽搐、休克 ， 因呼吸衰竭而死亡 。还可引起甲状腺肿、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变 。
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