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不懂就学，多学就会，交点学费也是需要的 。不懂茶的人去买茶叶，先不要能否买到好东西，不被骗已经是商家手下留情 。所以菜鸟买茶没什么捷径，无非两种——第一是委托熟人朋友购买，告诉他们你的口味以及预算，让他们帮你张罗，如果你的亲人朋友也是行家，自然可以给你分忧，否则也是大概率被坑；第二种方法就是自己学会品尝，有一定品茶基础的人，自然会对茶叶本身有一定了解 。茶叶行业宰客厉害是公开的秘密，所以只有自己强大了，才有买到好茶叶的前提和基础 。笔者认为，学习茶叶的难不在知识，而是在如何“坚持” 。这个烦躁又都急着赚钱的时代，最稀缺就是注意力 。想要学习一件新的东西，养成一个良好的习惯，是唯一的高效途径 。所以笔者大致总结了一个适合“茶友小白”入门经验分享 。
其实，学习品茶，无非就是三个字“观闻品”，看干茶，看茶汤，看叶底，闻香气，品滋味 。这个过程中你需要不停地，不断地，问自己的问题，最好每一次，都问相同的问题，这样不但能加强你对这个茶的印象，还能更加全面地了解这一款茶 。有了更深的印象，全面的认识，你就能更加系统的和你喝过的其他茶样做对比，这就像，以前你只住过快捷酒店，后来你住了民宿，再后来又住了五星级酒店，先不说喜欢哪个吧，但最起码你进了快捷酒店，就知道它大概属于哪一个等级 。那问些什么呢？我们今天先讲些基础的品茶吧 。
茶叶按照制作工艺，分为六大类：绿，白，黄，青，红，黑 。其中绿茶属于不发酵茶；白，黄茶属于轻微发酵茶；青茶也就是乌龙茶，属于半发酵；红茶为重度发酵茶，黑茶为全（后）发酵茶 。怎么区别它们呢？ 很简单，看颜色 。
对于一些茶叶来说，它的干茶会随着时间的氧化，茶褐素和茶红素的增加，颜色越变越深 。而对于一些本身长的就很黑的干茶来说，茶汤就是它们的另外一个表现 。随着陈年，茶黄素渐渐转化为了茶褐素和茶红素，这会使得茶汤的色泽，变红，加深，变暗，扑面而来的老气 。熟知这些规律之后，你要问自己的问题是——这干茶是属于哪一大类？色泽是深是浅？这杯茶的色泽是偏青还是偏金？或者是偏黄橙还是偏红褐？叶底的色泽有无花杂？有没有异物？
闻茶分为三个阶段，高温闻，中温闻，和低温闻 。高温味，主要闻这个茶有没有杂味；中温味，主要闻这个茶的风味；低温味，主要闻这个茶的余味 。新手来说不是每次都可以闻到味道，那就静下心来多闻几次 。很多人说自己每次闻茶叶的味道都会不一样啊？这确实是这样，因为茶叶的香气是随着不同温度变化 。一般来说，在我们冲泡完茶叶后，打开杯盖，对着闻盖子的最中间闻，也就是最聚香的部位 。一般来说，高温闻的味道，可以闻出茶出厂后存放的环境状况；中温闻，就是一些花香、果香、蜜香等等香味；低温闻，就是以“余香”的持久度来判断这款茶的质量 。在闻茶的过程中，需要关注几个问题——有杂味吗？香气是强是弱？茶的花果香是浓还是淡？有哪些香气类型？陈化发酵的程度如何？香味的复杂度以及持久度如何？
在品茶的时候，通常我们会采用吸吮式的方法，即把茶送入口腔之后，不要着急将它咽下去，让嘴留一条小缝儿，做一个类似漱口的动作，停留大概3-5秒 。让茶汤去接触口腔里的每一个部位，舌尖，舌中部，和舌尾，通过吸吮式，让空气的流通起来，茶香会被送到后鼻腔，这时候你才能更好的感受茶叶的风味 。这是因为所有的芳香类滋味儿，只能通过嗅觉去感知，舌头只能感知酸甜苦咸鲜五个基本的味道 。甜不甜？甜多久？甜到哪，只是舌面和口腔里甜，还是甜到了喉咙？所以这时候，你脑子就要开始思考这杯茶入口甜不甜？喝起来涩不涩？浓还是不浓？质感好还是不好？风味独特还是不独特？回甘持久不持久？综合起来，自己喜欢不喜欢？

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