感恩提问者,普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地,茶山经营者,对您的问题做个人解答,不懂茶的人该怎么买茶叶呢?遵循自己的身体反应选择茶,这是最真实的 。
《1》
懂不懂茶其实很都很难定论的,但是一个人的身体反应很直接,或许很多茶友们品饮时很不注意的一些身体反应细节 。哪怕是我们这样一直在研究茶叶的制茶人,在没有任何提取数据的工具前提下,只能靠品饮来判断 。从这一节开始分享自己的一些品饮方式与判断方法 。主要是“口、鼻、耳、胃”生理反应加上基础茶的基础知识,这就是普文这些年总结的成品茶判断法则,再此分享众友 。
《2》
普文评判茶、选择茶有自己的方式,由于前几年做茶批发,就用别与审评茶不同的方式 。
这是一个很有诀窍的问题,茶叶与水比例1:50,水温一直用100℃,冲泡时间15—20秒,100℃的水温非常考验茶,任何茶品在这个温度下,优缺点显露无疑,不能遁藏 。特意自编口诀供茶友参考 。
1.入口苦与涩而长,儿茶素多制工差 。
2.苦涩难化又带咸,茶氨酸少茶品低 。
3.色泽暗淡有无光,茶品自然果胶少 。
4.味酸又有青涩味,红茶黑茶发酵差 。
5.茶汤不清工艺差,没有盼头少喝它 。
以上是简单判定茶品的口诀,符合以上两条,基本不需要购买,茶品肯定一般 。
《3》
生态这个问题是普文最为关注的问题,所以茶,没有生态保障,别谈好茶,也别谈可以喝的茶 。所以普文同样给茶友们编制口诀来便于大家来做简单的判断 。
1.入口一杯嘴唇抖,无法控制有异常 。
2.入口两杯嘴唇干,可有施肥或农产 。
3.入口三杯满嘴涩,不需再饮换茶品 。
4.入口四杯鼻腔涨,农残不用我来讲 。
5.入口五杯胃空饿,赶紧吃糖缓一缓 。
6.入口六杯喉咙肿,从今此茶不再饮 。
在此口诀的基础上,普文再送各位茶友一句“饮到三杯已觉察,无需点点去验证 。”,为自己的健康负责,请饮用生态保障的茶品 。
原创问答:真茶君—普文
图片来源:部分网络,如有侵权联系删除 。
不懂茶又要买茶好像有个坑 这是很多人担心的事情,其实真正不懂茶的只有一类就是不懂装懂装逼的人,只要不装逼,茶叶是不复杂的,茶叶和菜场里面的蔬菜水果一样的,用食品饮品的方法去选择,这不需要专业的茶叶常识,只要有生活常识就行 。
首先是保质期 食品副食品饮品都有保质期,吹嘘越陈越好的免了,除非是脑子进水了,也不要拿酒来说事,看看储存酒的方式密封避光恒温这些是起码条件,饼砖沱就一张既透气有透气透水的棉纸,甚至有时上面的纸都被衣鱼蠹虫咬过,假如是蟑螂老鼠呢?
其次是天价,茶叶有贵贱,成本有高低,但是价格相差最多的还是产地大师茶王品牌等等这些高附加值的,既然是不懂茶听到吹嘘天价的甚至是习惯于吹嘘高价天价的都别打听,就等着杀猪呢 。
第三是等级,其实茶叶大家都在说的一句话是采摘嫩芽嫩叶做的茶叶,也就是说嫩度是最基本的等级,那那些吹嘘老梗老叶子甚至黄叶碎叶茶末的就少接触了 。
第四是口味香味,一般来说茶叶微苦有味,所以苦味过重,涩味明显的都不会是好茶,香味嘛茶叶的做法温度不同,香味香型都不同,总得来说清香豆香甜香这些令人愉悦的为上,其他的霉味酸味尤其的熟普的烂草鞋味,自己去想吧 。
第五,也是最简单的,通过上述的对比会发现一个现象普洱是几乎和所有茶叶差等级低的条件都符合的,那就反着去对照,普洱吹嘘什么就避免什么,那样也容易分辨茶叶质量,茶叶不复杂,复杂的是人 。
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