凯里酸汤牛肉火锅做法 _凯里

1、凯里酸汤牛肉火锅做法1、准备500G牛腩切成小方块，其他食材酸汤鱼火锅底料，芹菜、蒜、姜片，少许。
2、将肉在油锅里爆炒3分钟左右。
3、加入水慢炖，同时加入少许盐和生抽（喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮）。
4、将炖到8成熟的牛肉盛出。
5、把干辣椒放入油锅中爆香，再加入酸汤料继续爆香。
6、加入水和之前盛出的牛肉继续炖，炖至片刻，即可换一个可以放在电磁炉上的锅，准备好想要想要放在火锅的配菜，就可以开始涮火锅了。
2、牛肉火锅1、配料：牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒。
2、火锅底汤：水8杯、干金枪鱼、海带。
3、调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬。
4、调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油。
5、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
6、材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很?。?葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。
7、调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
8、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。
3、牛肉火锅放黄芪能一起吃吗1、牛肉火锅放黄芪能一起吃。
2、黄芪是一味古老的中药，具有益气固表的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。黄芪牛肉一起炖煮，可益气补肺，养心安神，强身健体。平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，每天喝一碗即可达到强身健体的目的。
3、牛肉和黄芪可以一起炖煮，因为这些食品互相不相克，一起食用口感清香鲜美，营养价值高。有清热解毒、补血补气、健脾养胃的功效。
4、四川香辣牛肉火锅都有哪些配料四川香辣牛肉火锅的配料有：
花椒、八角、草果、豆瓣酱、油辣椒、牛腩肉、姜、蒜。
做法步骤如下：
1、将牛肉切成小块备用，姜蒜切好备用在锅中放入5汤勺油；
2、开火，油还没热时放入花椒炒香，随后放入八角、草果；
3、炒一会后放入豆瓣酱、油辣椒炒香，然后放入牛肉；
4、牛肉基本炒熟后，放入姜蒜，大火焖一下，加入没过牛肉的水；
【凯里酸汤牛肉火锅做法】5、煮开后调小火直到牛肉煮软为止；
6、牛肉煮好后，在火锅底下铺上黄瓜或萝卜，把煮好的牛肉放入，即可。
5、学会牛肉火锅的做法1、牛肉洗净、切大块。
2、切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。
3、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
5、撇净血沫。
6、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
7、白萝卜洗净切滚刀块。
8、菠菜摘洗干净备用。
9、牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。
10、小火熬煮20分钟。
11、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。
12、倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃

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