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By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

• 花螺 500g
• 独头蒜 1个
• 姜 2片
• 葱段 1小把
• 干辣椒 5根
• 花椒 1小勺
• 八角 2个
• 豆瓣酱 1大勺
• 黄酒/花雕酒 35ml
• 米酒 35ml
• 糖 1小勺
• 生抽 2大勺
• 水淀粉 2大勺
• 青辣椒圈
• 小米辣椒圈
• 香菜

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1、花螺用淡盐水泡2小时吐沙 ， 吐干净沙后再将花螺捞起冲洗干净

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2、热锅下油 ， 爆香葱姜蒜 ， 再下干辣椒、花椒和八角 ， 炒出香味

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3、下豆瓣酱 ， 煸炒至出红油 ， 加入花雕酒和米酒 ， 煮沸后加入花螺 ， 翻炒均匀

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4、加糖、生抽调味 ， 加入没过花螺的水 ， 中火煮5分钟

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5、加入青红辣椒圈 ， 倒入水淀粉让汤汁变稠 ， 翻炒均匀后出锅

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6、装盘后撒上香菜即可
【海螺要煮多久才熟 水煮花螺要煮多久才熟】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。

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