其中，成立最早的是1976年成立于北京的【庆丰包子铺】，之前叫【万兴居】，现隶属于北京华天饮食集团，曾于2018年获得过两轮来自【北京金融街资本】和【复星集团】的近亿元的融资 。而最近成立的是2020年8月成立的【张拉拉餐饮】，由【觅姐麻辣烫】的创始人创立于上海，今年5月获得了来自【顺为资本】和【金沙江创投】的融资 。

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经过统计我们可以发现，虽然国内大量的面食品类来自于陕西、山西等省份，但实际进行餐饮的品牌管理、制造生产以及门店开设时，企业的总部大多仍位于北上广，而总部位于山西、陕西、青海、甘肃等省份的面食企业非常得少 。


成立时间方面，近两年虽然面食类品牌大火，但新成立的项目并不多，有一定积累的品牌大多成立于2010年-2017年之间，侧面说明这个行业仍具有一定的门槛且需要各方面的完善积累 。


经过多个维度统计并加权，我们最终对此次所统计的187个面食行业的各企业进行的排名结果如下：

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第一名，和府捞面，万榜RB指数：772.2
作为单笔融资近8亿人民币的大热面食项目，和府捞面起步于中式面食，自2013年首家门店上海开出以来，和府捞面相继进入华东、华北、华中、华南等全国市场，以品牌标志的“中式书房”主力店型落地一、二线城市高端商场 。截至2021年6月底，和府捞面全国门店数超过340家 。今年五月，和府捞面上海第100家店开出 。据悉，继苏浙大区百家门店之后，预计到今年底，华北地区门店数也将突破百家 。此外，和府也在进行二、三线城市下沉尝试，进入石家庄、惠州、丽水、淄博等城市 。过去一年两次融资背后，和府的门店扩张也在提速 。和府2021年新增门店数较2020年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数预计到年底达到450家 。7月8日此轮最新融资由【CMC资本】领投，新股东【众为资本】、老股东【腾讯投资】、【Longfor Capital】跟投，本轮融资将主要用于全产业链体系深入布局、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建 。


第二名，遇见小面，万榜RB指数：610.8
遇见小面2014年6月创立于广州，以其独特的川渝风味小吃细分品类切入市场，将重庆小面等一系列产品进行全面的升级改造，一举改变了重庆小面传统街边店的形象，产生了差异化区隔 。今年3月，遇见小面完成数千万元新一轮轮融资，由【碧桂园创投】领投，原有股东【弘毅百福】，【喜家德】持续跟投 。此前，遇见小面已获青骢资本、弘毅百福、九毛九集团、喜家德等近亿元的投资 。本轮投后，遇见小面估值近10亿元人民币 。从投资人类型来看，遇见小面投资方中除了中国顶级餐饮投资及运营管理机构弘毅百福之外，还有不久前刚刚香港上市的九毛九集团，以及门店数量超过600家的餐饮连锁品牌喜家德，可谓获得头部餐饮企业及专业投资方等“内行”集体认可 。截至2020年底，遇见小面已有100多间门店，每月客流量近百万，已经进驻广州、深圳、上海、北京、南京、厦门等12座城市的核心商业中心及交通枢纽，是国内川渝风味面馆的头部品牌 。


第三名，拉面说，万榜RB指数：591.1
拉面说成立于2016年，通过突破性产品创新打开新市场，为新时代消费者创造长期差异化价值，在新锐品牌中最早突围，品牌声量和业绩体量也在短时间内获得爆发式增长 。拉面说定位「高端拉面」，2020年天猫双11，拉面说仅用时1小时45分钟，便突破了千万销量，拉面说也是唯一进入2020天猫快消类TOP10的即食面品牌 。拉面说成立次年，便拿到【挑战者资本】400万天使轮融资，随后陆续获得了来自【嘉程资本】【挑战者资本】（又一轮加码）【真格基金】【紫牛基金】【祥峰投资中国基金】【金鼎资本】【SIG海纳亚洲】【创新壹舟】【麦星投资】【红杉资本中国】的5轮融资 。

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