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统计周期（截至2021.7.8）万榜RB出品






就在刚过去的7月8日，【和府捞面】宣布完成近8亿人民币的E轮融资 。而今年，与面食相关的项目融资事件就有超过10起 。一时间，各类的面食项目成为了资本关注的方向 。


发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位 。据统计，我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中，馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元 。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右，其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30% 。


而《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升 。2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，到2023年市场规模将达到3565.67亿元 。


行业时点上，随着供应链、线上支付、信息化等基础设施不断完善，中国连锁餐饮业将进入十年黄金发展期，这一历史性机遇窗口会成就多家千亿市值公司 。长远来看，不止像兰州牛肉面、日式拉面这样的产品形态拥有大量新的机会，其他品类也均有达成万店规模的可能性 。


因此，万榜RB团队决定制作本期《万榜·2021中国面食行业TOP10企业榜》 。以从国内187家面食行业的活跃企业中，统计并分析出其中最优秀的企业 。万榜RB以企业的实时数据作为统计依据，最终得出的榜单结果具有动态参考性 。


万榜RB团队在过往的各期榜单的发布中，之所以能够做到非常高频的发布，是基于我们的统计算法和真实数据 。我们仅依靠对数据的统计和运算，得出最终的排名结果，不涉及任何的主观判断，因此，我们更像是「数据的搬运工」 。但就是因为这样的完全客观的统计方法、不掺杂任何主观的人为调整与判断，我们得出的结果相对来讲更具参考性 。


由于各个品牌都在快速发展，其数据也都在实时变化，我们将会定期更新此榜单，更新日期附在标题之后 。大家可以关注万榜的官方网站或万榜RB公众号，方便随时获取最新的榜单信息 。






统计维度



此榜单中，我们通过统计国内获得过融资、成规模体系、至今仍然活跃的面食行业的企业品牌，并对不同维度进行不同权重的加权 。本次统计严格区格掉不属于面食品类的品牌，如【小满手工粉】（米粉不属于面食），亦排除掉面食不作为主要品类的综合型餐饮及食品品牌 。


权重经统计学测算，以平衡掉由于某项单一数据较高而对整体排名的大幅影响 。我们将所有统计数据先行进行清洗，将不符合本次统计范围的数据进行去除，并对不完整的数据进行测算和补足 。


统计维度包括被统计企业的：成立年限（截至2021.7.8，数据已换算成月）、公司规模（参保人数）、股东情况、专利/商标/著作权情况、获得投资的情况（机构数量与融资轮次数量/阶段）、总融资额、品牌影响力、舆情数据、经营情况、主流电商平台销售数据（如有电商店铺）、线下门店开设数量（如有线下门店）等 。



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△此榜单部分统计源数据截图










榜单正文



本次统计范围内所包含的国内面食行业的企业品牌共187个 。

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