【茶怎泡才香，什么水温才香？】谢邀 。要圆满地回答你提出的这个问题，应该说有一定的难度 。因为茶叶品种多样，喝茶的人要求又各有所不同 。一般老茶鬼喝茶要求要香，甘，滑具备 。香和甘好理解，滑的感觉喝茶如喝油汤那样滑口 。至于冲茶的水温，从科学角度，保护茶叶营养方面来讲，水温在八十度左右为宜，但茶香味不能很好地溢出来 。但根据老茶鬼的要求，水即滚即冲，这样才能把茶香味冲出来，但又有悖于科学理论 。我喜欢喝茶，喜欢喝即滚即冲的茶 。所以水温多少为宜，只有自己灵活地把握 。
六大茶类中，每个品种冲泡方式都有差别，比如温度，红茶，绿茶，黑茶都是不一样的 。同类茶，同等条件下，有三个条件影响茶的香气，水质，冲泡方式，跟茶叶本身 。水质软或者小分子水，冲泡出来的茶的香气要上扬，陈年的黑茶也比较明显 。冲泡方式，低冲跟高冲茶叶的香气是不一样的，这跟茶的品类有关，另外就是茶叶本身的香气了，海拔高，野生茶，带有独特的地域香型的茶，香气就更加明显 。
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