炒鸡胸肉

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By 才女沫～
配料：
鸡胸脯肉 1块、芹菜 一小把、豆腐干(香干) 3块
烹饪步骤：
1.鸡胸肉洗好，切条备用

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2.加盐，酱油，水跟一勺淀粉抓拌均匀。

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3.锅里放油，油热下腌制好的鸡胸肉划散

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4.炒制断生盛出备用

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5.芹菜，香干切丝

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6.葱姜蒜，豆瓣酱一勺
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7.锅里放油爆香葱姜蒜，豆瓣酱

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8.下香干丝一起翻炒

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9.香干炒制变色下芹菜一起翻炒

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10.加适量盐，鸡精调味

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11.最后下入炒好的鸡胸肉拌匀，稍微收汁即可

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烹饪小贴士：
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦！3、由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，可把鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。