我是个喜欢追剧的人像是什么日剧，美剧，英剧，韩剧之类的，自然而然地也看了许多的美食节目。像是韩剧就让人看起来非常的有食欲，下饭的感觉，而日本菜主要就是以清淡为主的，更偏向的是营养健康的方面，让人感觉非常的治愈。

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鸡蛋液的料理讲究一个快准狠。淋上鸡肉之后，稍稍停留一下就移除热源，让它呈现半固体的状态，一面嫩黄，一面流淌，绝美。我相信喜欢吃这样半熟鸡蛋的小伙伴，这个盖浇饭你也一定会爱上的。爽滑的鸡蛋、柔嫩的鸡块配上白米饭忍不住再多吃上一碗。 这款家庭式盖浇饭是我们家常做的一款，宝宝特别的喜欢，做法也十分的简单。喜欢日式盖浇饭的朋友们千万不能错过哦。 让我们一起来完成它吧。

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【菜名】：鸡肉饭【食材清单】：鸡腿肉，黄洋葱，鸡蛋，香菇，热米饭，高汤，料酒，白砂糖，酱油看，柠檬汁。【烹饪步骤】：1、我们把新鲜的香菇先买回来，用清水洗干净，然后再把香菇的根部给切掉，把香菇切成片。家里面要是有干香菇的，最好可以准备干香菇，干香菇的香味更加的浓郁，适合做菜。

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2、 把黄洋葱去皮切成丝备用，除了黄洋葱大家也可以准备紫洋葱。【 一个人|一个人的米饭料理，自己在家做，每一口都是营养】

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3、 鸡腿肉一定要买新鲜的，不要冷冻的鸡腿肉。把鸡腿剔骨以后切成小块，滴上几滴柠檬汁腌制一会。

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4、 准备料汁，高汤就用木鱼花还有海带熬高汤。不用高汤的话可以用清水来代替。白糖，酱油，料酒。把所有的调味料都混合在一起搅拌均匀。

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5、平底锅里面加入料汁开始用中大火开始熬，熬煮开了以后再把洋葱还有香菇，把鸡块均匀地放在锅里面，盖上锅盖用中火炖煮个7~8分钟左右。

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6、 2个鸡蛋在小碗里面打散，把鸡蛋打散了以后调成小火，把搅打散的鸡蛋液倒进锅里面，盖上锅盖以后关火，利用余温来把鸡蛋加热，根据自己口味调整鸡蛋的熟热程度。要是喜欢吃半熟鸡蛋可以轻一点，喜欢吃熟的可以就多焖一会。鸡蛋滑嫩可口，鸡肉鲜香宜人，用来拌饭，孩子爱吃，送给时间紧张的妈妈们。

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【小贴士】：1、鸡腿肉腌渍，可以提前一晚放入冰箱，早上起来随手就可以使用；如果时间紧张，来不及腌渍也没有关系，因为味啉和生抽都有咸味，鸡肉也很好熟，可以适量在煮鸡肉的时候加少许盐调味即可。2、如果没有鸡腿肉，用鸡胸肉也同样可以操作。但是需要将鸡胸肉切成薄片，且不需要油煎。3、分两次加蛋液，是为了使第二次加的蛋液，不要煮太熟。这样，吃的时候，才会滑滑的。