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很多人平常都喜爱吃甜品 ， 但是生活起居中的甜品种类是十分多的 ， 白木耳红薯汤是很普遍的一种甜汤 ， 喝起來口味是十分软糯的 ， 地瓜和白木耳配搭的话 ， 营养成分也是比较丰富的 ， 用于滋补养生人体实际效果是很好的
做法：
用瓦锅 ， 先烘热锅底 ， 老姜切片 ， 小火 ， 慢慢培干姜片

将银耳用清水浸透发开 ， 洗净 ， 撕小朵 ， 透入煲中
银耳要撕碎 ， 这一点也是非常重要的 ， 泡发之后的银耳撕得越碎就越容易出胶 ， 而且这样喝起来的时候也会更加的好吃 ， 所以这一点不要漏掉 。

番薯去皮洗净后切成小块 ， 投入煲中

番薯早在明代 ， 中国医学家李时珍将其列为“长寿食品” 。
下糖调味
广东人爱用片糖 ， 个人感觉红糖、冰糖 ， 砂糖都可以

特意查了查：好像区别不大
片糖就是片状的糖块 。 有红片糖、冰片糖等 。 是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体 。
一次性加足水
大火煲开 ， 小火慢炖
炖至木耳软烂 ， 出胶

制作诀窍
番薯糖水好像很简单 。
但是很多人煮番薯糖水 ， 番薯色褐 ， 薯块已经被煮烂 ， 糖水中还有沉淀的番薯粉 。
这样煮出来的糖水 ， 颜色也是不够清澈的 。
要知道番薯是好东西 。 它含有单宁和氧化酶 。
但这些东西遇到铁器就会变成褐色 。
番薯中含有果胶 ， 我们叫它为番薯乳 ， 在加热的过程中 ， 果胶还加速分解淀粉 。
所以要煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要诀窍的 。
诀窍1：
避免让番薯接触铁器 。
我用这个

下次记得多要几把哦~~~

诀窍2：
番薯切块后 ， 用清水浸泡五小时左右 。
浸泡期间要勤快换水 。 这样是让番薯块中的果胶溶解出来 。

诀窍3：浸后 ， 把薯块取出晾干 。

食用宜忌：
⑴食用凉的番薯易致胃腹不适 。 番薯在胃中产生酸 ， 所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用 。
⑵烂番薯（带有黑斑的番薯）和发芽的番薯可使人中毒 ， 不可食用 。
⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉 ， 可以加工成粉条食用 ， 但制作过程中往往会加入明矾 。 若过多食用会导致铝在体内蓄积 ， 不利健康 。
⑷番薯含有“气化酶” ， 一次不要吃得过多 ， 而且和米面搭配着吃 ， 并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象 。
秋季餐饮
秋季药膳：山药百合汤
秋季药膳：冰花马蹄露
秋季药膳：木瓜竹荪糖水
秋季药膳：人参竹荪糖水
【番薯|秋季药膳：雪耳番薯糖水】秋季药膳：绿豆百合汤