1、菌汤最简单做法1、材料：牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克 。
2、将所有原料洗净，沸水备用；
3、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可 。
2、怎样做最简单的海鲜酱油原料：新鲜的虾皮和虾头约20只、 草果2个、大料2个、生抽200毫升、清水100毫升 。
做法：
1、将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油流出，洗净后沥干，把草果用刀拍扁 。
2、把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用 。
3、锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，放入草果和大料 ， 大火煮开 。
4、放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟 。
5、煮好后的酱油放置在室内自然冷却，里面的香料、虾皮和虾头暂时不用取出 。
6、当酱油彻底冷却后，将香料 ， 虾皮 ， 虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即可 。
3、压力锅做猪蹄最简单的方法1、原料准备：猪蹄4个 ， 葱5棵，蒜瓣4瓣，片4片 ， 干辣椒3个 ， 桂皮2个 ， 茴香适量，焦糖2勺 ， 八角3个，盐适量，生抽2勺 ， 抽2勺，料酒1勺 。
2、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易 。
3、锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟 ， 然后取出用冷水冲洗，滤净血沫 。
4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包 。在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
5、铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好，倒入足量料酒、若干生抽 。加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽，再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可 。
【菌汤最简单做法】6、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程，卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可 。

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