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许多同学觉得苦是因为皮的白色部分 。
用料
柚子 一个
冰糖 50-100克
蜂蜜 量随便吧 。。。
水 大量
步骤 1
柚子不要切开，整个冲洗干净，用盐搓洗，然后用开水烫一下 。
步骤 2
将柚子皮黄色的部分削下来，尽量避免切到白瓤部分 。刀工不好的同学可以用那种刨刀（就是削苹果的那种Y型的），会比较方便 。
步骤 3
黄色的柚子皮切成细丝（能多细就多细），丝太长的话，都切万后中间揽一两刀 。
步骤 4
锅加入冷水，投入柚子皮丝，大火煮开 。10-20分钟后熄火，捞出柚子皮丝，攥去水分 。
步骤 5
步骤四反复两到三次，直到柚子皮丝你尝起来苦味可以接受为止 。
步骤 6
煮柚子皮丝的时候，把柚子肉剥好，去掉籽和所有的薄膜、白筋 。
步骤 7
锅里投入攥去苦水的柚子皮丝和掰成小块的柚子肉 。加入冰糖，中火不停搅拌，直到出汤 。（实在怕糊锅的话，可以加小半碗水）
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步骤 8
确定不会糊锅后，转小火，时常搅拌防止糊锅，尤其是快收干的时候 。直到汁水全部熬干 。
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步骤 9
玻璃瓶开水烫过，自然晾干，趁热将柚子酱倒入瓶子里 。等酱温凉后，倒入蜂蜜 。全部凉透后盖紧瓶盖 。
小贴士
1.给柚子皮丝挤水是关键，你可以发现挤出的水特别黄而且特别苦 。
2.如果喜欢果酱一点儿的，可以每次煮柚子皮丝的时间长一点，最后攥去水后柚子皮丝会很软，要变成渣的感觉 。果肉也记得拿刀切一切，可以释放出果汁 。
3.如果喜欢果粒的感觉，可以煮三次柚子皮，但是每次的时间稍短一点 。果肉不要切，保持果粒的完整 。
4.冰糖、蜂蜜、柚子的比例看个人喜好，冰糖主要控制柚子酱的甜度，蜂蜜主要控制冲泡后水的甜度 。个人喜欢柚子酱和蜂蜜的比例1：1 。
想美白祛斑、要清火通便、止咳化痰，那就来一杯蜂蜜柚子茶呀~~
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前几日在超市买了一罐560克蜂蜜柚子的茶，需要39元 。还是自己做比较实惠啊~
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首先是挑选柚子，五个窍门：
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先把柚子皮洗净 。如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐（或是牙膏、淘米水等）刷一刷，再用温水清洗 。
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将柚子皮剥开，去掉柚子皮和柚子肉中间的白瓤，这是柚子最苦的地方 。最好用刀子慢慢的刮，越薄越好；
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把剩余的黄色柚子皮，切成细丝，越细越好，这样做是为了减轻苦味 。注意注意！柚子皮是祛痰镇咳的精髓所在！
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切完后，将柚子皮放在盐水里煮大概10——15分钟，去苦味，最后用清水冲洗柚皮 。
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把柚子肉放在搅拌器进行搅碎 。
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