1、食材：高粉250克、糖20克、盐1/2小匙、芒果肉75克、全蛋液25克、水65克、酵母粉1小匙、黄油30克 。
2、芒果肉用料理机打成泥，和其他材料一起揉成光滑有薄膜的面团（后放黄油） 。基础发酵后分成6等份，滚圆松弛15分钟 。
3、面团整理成圆锥形，擀开，从宽的一端卷起，码入烤盘 。
4、二次发酵至2.5倍大 。
【芒果面包】5、刷蛋液，190度12分钟 。
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