各类茶中绿茶的风味最易受水的影响 ， 因为绿茶的汤色较浅 ， 并且绿茶中茶多酚含量较高 。要泡好绿茶最好用硬度为3~8度的水 。

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④水中氯离子浓度不超过0.5毫克/升 。否则有不良气味 ， 茶的香气会受到很大影响 。水中氯离子多时 ， 可先积水放一夜 ， 然后烧水时保持沸腾2~3分钟 。
⑤水中的氯化钠浓度应在200毫克/升以下 ， 否则咸味明显 ， 对茶汤的滋味有干扰 。


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⑥铁浓度不超过0.3毫克/升、锰不超过0.1毫克/升 。否则茶叶汤色变黑 ， 甚至水面浮起一层“锈油” 。
同时 ， 作为饮用水所必须达到的安全指标为：微生物学指标：水遭到微生物污染 ， 就可造成传染病的爆发 。理想的饮用水不应含有已知致病微生物 。生活饮用水的微生物指标为细菌总数在1毫升水中不得超过100个 ， 大肠杆菌群在1升水中不超过3个 。


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毒理学指标：生活用水中如含有化学物质 ， 长期接触会引起健康问题 ， 特别是蓄积性毒物和致癌物质的危害 。


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现在有多种矿泉水出售 ， 可选用硬度合适的来泡茶 。至于天水 ， 由于空气污染日益严重 ， 降水也会受到污染 ， 越来越不适于饮用 。
然 ， 好水好茶是泡好茶的必要条件 ， 但不是充分条件 。要泡好茶 ， 还要掌握水温、冲泡时间等因素 。
以上就是关于什么样的水适合泡茶的回答 ， 如果有不同的观点欢迎大家讨论~
感谢您提出的问题 ， 让我们一起探讨茶知识 ， 了解茶文化 。
从现代的角度来看 ， 纯净水更加适合用于泡茶 。
我们生活中能够接触到很多水 ， 自来水、湖水、江水、井水、雨水、泉水、纯净水等等 。
古人推崇用雨水泡茶 ， 因为他们认为这是来源于天上的无根之水 ， 但现代工业蓬勃发展的前提下 ， 雨水不再纯净 ， 已经不适合泡茶了 。
湖水、江水、井水 ， 这些大多都属于地表水或浅层地下水 ， 受人类生活影响较大 ， 杂质多 。
一些远离人烟的泉水纯净度很高 ， 但一来这些泉水远离我们的城市 ， 打水耗费时间 ， 二来泉水中蕴含着大量矿物质 ， 有些会与茶叶内质发生反应 ， 影响茶汤的香气、口感 。
所以总体来看 ， 纯净水是比较适合用来泡茶的水了 ， 购买简单 ， 虽然不能给茶汤增加额外的风味 ， 但至少能做到还原茶叶本真的味道 。
想了解更多专业茶知识 ， 欢迎关注【小陈茶事】 。
什么样的水适合泡茶？
一、水对泡茶的重要性 自古以来就有”水为茶之母”的说法 ， 《梅花草堂笔谈》认为“茶性必发于水” ， 即再好的茶如果没有合适的水来冲泡 ， 就不能充分展示茶叶的滋味 。不仅茶味需要用水来衬托 ， 茶汤的色泽也需要水来诠释 。据说泡茶最好的水 ， 是钟乳石下的滴水沉积后的乳泉水 。这样的水不仅清亮 ， 而且分子团小 ， 茶叶的滋味可以充分得以释放 。这在《茶经》中得到了印证：“其水 ， 用山水上 ， 江水中 ， 井水下 。其山水 ， 拣乳泉、石池慢流者上……”

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