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猪爪子做法大全
猪爪子是一种美味的食材，它的口感韧劲十足，肉质鲜美，营养丰富 。猪爪子可以用来炖汤、炒菜、凉拌等多种方式 ， 下面就为大家介绍几种常见的做法 。
1. 红烧猪蹄
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量 。
步骤：
1）将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用 。
2）葱姜蒜切末备用 。
3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪蹄块煸炒一会儿 。
4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶，加入适量水，烧开后转小火慢炖1-2小时 。
5）炖至猪蹄软烂入味 ， 汤汁浓稠即可 。
2. 红烧猪脚
材料：猪脚2只、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量 。
步骤：
1）将猪脚洗净，切成小块 ， 放入开水中焯水，捞出备用 。
2）葱姜蒜切末备用 。
3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪脚块煸炒一会儿 。
4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶，加入适量水，烧开后转小火慢炖2-3小时 。
5）炖至猪脚软烂入味，汤汁浓稠即可 。
3. 红烧猪手
材料：猪手2只、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量 。
步骤：
1）将猪手洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用 。
2）葱姜蒜切末备用 。
3）热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪手块煸炒一会儿 。
4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶，加入适量水，烧开后转小火慢炖2-3小时 。
5）炖至猪手软烂入味，汤汁浓稠即可 。
4. 猪蹄凉拌
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量、辣椒适量、花椒适量、芝麻适量 。
步骤：
1）将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水 ， 捞出备用 。
2）葱姜蒜切末备用 。
3）将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入适量的盐、葱姜蒜 ， 煮至猪蹄软烂 。
4）将煮好的猪蹄块捞出，放入碗中，加入适量的醋、生抽、香油、辣椒、花椒、芝麻 ， 拌匀即可 。
结语：
【猪爪子做法大全，一网打尽！】以上就是猪爪子的做法大全，不同的做法可以满足不同的口味需求 ， 大家可以根据自己的喜好来选择适合自己的做法 。猪爪子烹饪时间较长，需要耐心等待 ， 但是一旦烹饪成功，一定会让你大饱口福 。

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