烤箱做的苏打饼干为啥不是酥脆的？( 三 ) _经验常识

香葱我们要洗净晾干才能用，要不然会增加饼干的水分，刚出炉的饼干是不脆，所以我们要晾凉后才会脆，因为每个人的烤箱不同所用的温度也不同根据自己的实际情况来调整。
不酥脆的原因估计是你时间没把握好，让我一一说来怎么才是酥脆苏打饼干的做法：
首先我们把主要的食材准备好；
面粉（普通或低筋） 100克
食用油（玉米油或花生油） 25克
牛奶 30克
水适量，大约 20克
干酵母 1.5克
小苏打 0.5克
盐 1克
面粉 30克
食用油 10克
芝麻 8克
盐 1克
想吃香葱口味，可加香葱末 30克
方法及步骤：
1.主料的材料揉团，揉至光滑，放入保险袋放在暖和的地方，大约1小时或发酵成原来的1.5倍即可。
2.将辅料的材料揉成团备用
3.待面团发酵好后，将面团放到案板或烘焙垫上，烘焙垫好一些，不太粘。
用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，将辅料的面团包住，重新擀成薄薄的面饼，如此反复三次，就可以了；
4.最后将面饼擀至约0.5CM厚，用牙签或叉子，在面饼上戳些小洞，然后，切成长方形的形状，放入烤盘中（烤盘内可以用烘焙纸或锡纸都是可以的），进行二次发酵。10分钟后，对烤箱进行预热，180°上下预热，预热10分钟。预热好后，开始烤饼干，180度烤15分钟（要根据自家烤箱的情况，进行调整）。大约烤到10分钟时，就要注意观察烤箱内的情况了。这是饼干已经鼓起来些了，颜色开始微微变黄，如果已经变黄了，那么火太大，就要火小些。
最后一步是关键一步额，注意了苏打饼干才会酥脆。
? ? ?5.最后是饼干酥脆的主要步骤，饼干烤好后，不要急于从烤箱内取出，要在烤箱内放置一段时间，大约10分钟吧，这样取出的饼干，才会酥脆。
这样又酥又脆的苏打饼干就新鲜出炉了！
苏打饼干
准备食材
面粉（普通或低筋） 100克
食用油（玉米油或花生油） 25克
牛奶 30克
水适量，大约 20克
干酵母 1.5克
【烤箱做的苏打饼干为啥不是酥脆的？】小苏打 0.5克
盐 1克
面粉 30克
食用油 10克
芝麻 8克
盐 1克
想吃香葱口味，可加香葱末 30克
?
方法/步骤
1.把主料的材料揉团，揉至光滑，放入保险袋放在暖和的地方，大约1小时或发酵成原来的1.5倍即可。
?
2.将辅料的材料揉成团备用
?
3.待面团发酵好后，将面团放到案板或烘焙垫上，烘焙垫好一些，不太粘。用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，将辅料的面团包住，重新擀成薄薄的面饼，如此反复三次，就可以了
?
4.最后将面饼擀至约0.5CM厚，用牙签或叉子，在面饼上戳些小洞，然后，切成长方形的形状，放入烤盘中（烤盘内可以用烘焙纸或锡纸都是可以的），进行二次发酵。10分钟后，对烤箱进行预热，180°上下预热，预热10分钟。预热好后，开始烤饼干，180度烤15分钟（要根据自家烤箱的情况，进行调整）。大约烤到10分钟时，就要注意观察烤箱内的情况了。这是饼干已经鼓起来些了，颜色开始微微变黄，如果已经变黄了，那么火太大，就要火小些。
?
5.?最后是饼干酥脆的主要步骤，饼干烤好后，不要急于从烤箱内取出，要在烤箱内放置一段时间，大约10分钟吧，这样取出的饼干，才会酥脆。
?
?
放的油多点才会酥-------------如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信
苏打饼干的话，面团要揉，拉出来一定要薄，这样烤出来才能够酥脆西式的饼干，面团只求均匀，千万不能上筋，揉的时候不能用力，这样烤出来才会酥松。另外，黄油一定要打发到位才可以

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。