粉蒸肉是一道很家常的菜，很多人都非常的喜欢吃，糯而清香，酥而爽口，那粉蒸肉是什么地方的菜?粉蒸肉怎么做好吃?粉蒸肉是非常美味的一道菜，非常的受欢迎，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，还可以加入很多配菜，下面我们一起来了解了解吧!

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粉蒸肉是什么地方的菜
粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一 。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成 。
粉蒸肉主要材料蒸肉粉属江西的有名，传统石磨蒸肉粉，传统工艺，美味飘香 。
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁 。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜 。
现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸、鳝鱼粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系;并朝营养健康方向发展，创新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山药的山药榨辣椒粉蒸等 。
粉蒸肉的粉一定是坚持传统的最好，才是真正的粉蒸肉 。米面必须要泡、洗、炒这三步工序，缺一不可，缺了就是加香料调出来的味道，不是食材原生炒制生香味道 。只有通过三步工序炒制生香才能叫真正粉蒸肉 。仙女红三炒蒸肉粉，完全按照传统工艺，一泡、二洗、三炒，去沙、去尘、去生，还原蒸肉粉真本色!
粉蒸肉是什么地方的菜？粉蒸肉怎么做好吃？粉蒸肉是非常美味的一道菜，非常的受欢迎，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜 。

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粉蒸肉怎么做好吃
方法一
材料：带皮花肉(8两)配料：姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)
做法：
1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2、放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成 。
方法二
材料：小南瓜1个，肋排400克，粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油 。
做法：
1、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤
【粉蒸肉是哪的菜 粉蒸肉是哪里的菜】2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀
3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟
4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟
5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎 。

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粉蒸肉相关典故
重庆
重庆粉蒸肉是重庆武隆乃至西南地区传统名吃之一 。据传宋朝时武隆有个朱姓县官，此人贪污受贿，致使民不聊生，老百姓对他无可奈何 。当时，衙门外一个饭馆的师傅体察民情，想出一种吃食叫“绳绑捆猪吃”，“猪”即暗讽“朱”的意思 。他把猪肉切成片，剁成末，用薄面皮包住后缠上粉条，粉条即绳子，意为把“朱”绳捆索绑，剁成肉酱 。
消息传出，百姓心花怒放，都想去啃“朱”几口，出出心中闷气 。就这样，一传十，十传百，这家餐馆生意兴旺 。一天，朱县官也来吃“绳绑”，饭馆师傅忙抓一把面撒在其上，盖上笼蒸 。因为味香扑鼻，县官就问笼中是什么吃食，师傅说是蒸肉，馋得县官直流口水，大叫：“快快，把笼揭开，让老爷吃点蒸肉!”这次，朱县官吃了大半篦子蒸肉，之后又天天来吃 。后来，他听说这蒸肉的暗喻之意后，一气死在衙门里 。此后，蒸肉慢慢流传，成为重庆的独特小吃 。

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