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By 緣豆兒
用料
主料：鸡翅中8个
辅料：葱2根、姜少许、蒜1瓣、干豆豉1汤匙、生抽1汤匙、老抽几滴、料酒少许、蚝油1/3匙、盐适量、油适量
做法
1.鸡翅用淡盐水泡一会儿再洗干净

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2.正反两面各划两下，摆在盘中，加入盐、生抽1汤匙、蚝油1/3汤匙，老抽几滴和料酒少许拌匀腌半个小时

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3.其它配料

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4.葱姜蒜豆豉切碎

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5.小煎锅加点儿油，下入葱姜蒜豆豉炒香

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6.将炒好的小料倒入鸡翅上

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7.入锅中火蒸二十分钟

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8.汤汁多，挑出鸡翅摆盘中，放上葱丝

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9.另起一锅，汤汁中加点油烧热，烧上更香

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可乐鸡翅，香煎鸡翅，蜜汁鸡翅，盐焗鸡翅，香辣鸡翅，黄焖鸡翅

1，将鸡翅放到水中焯一下捞出备用 。
2，锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄 。
3，把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味 。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟 。
4，转大火收汁 。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可 。
小提示

煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色 。
焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道 。

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1，翅中沥干水分，用刀划几道，便入味
2，奥尔良腌料25g加入清水调匀，把调好的调料倒入鸡翅的碗中，让每个鸡翅都沾满腌料
3，封好，放入冷藏腌制12小时最佳
4，把腌制好的鸡翅摆入铺好锡纸的烤盘
5，烤箱预热一会儿，180度先烤10分钟，10分钟后把翅中再翻一面，再烤10分钟
小提示
鸡翅上划上两刀，更易于入味
腌制鸡翅至少3小时以上入味，如有时间前一晚腌制味道更佳
烤制中途翻面，受热更均匀
具体的烘焙时间和温度，请结合自家烤箱来适当调整

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鸡翅怎么做最好吃？
鸡翅我们在超市购买的时候，分为翅中和翅尖，翅中是鸡翅膀的第一关节处，肉多，胶原蛋白丰富，能增强皮肤的弹性，同时还具有温中益气、强腰健胃的功效 。我喜欢大口吃肉的那种，所以去超市一般都是购买翅中 。
说起鸡翅怎么做最好吃？我有这么一个认知的过程：
一、在我读小学时某一年的暑假，鸡翅开始在菜市场能买的到了，家中一般都是采用红烧的办法，烧好的鸡翅很粘嘴、软烂、还有点辣，那年的暑假，这样做的红烧鸡翅我很爱吃，家中也常做，那时的我觉得鸡翅咋就这么好吃；

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