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第三种方法，象肯德基里炸鸡腿那样有鳞片，鲜香酥脆，口感丰富 。
（1）第一步还是要腌制好500克翅中备用 。
（2）准备裹粉（自制炸鸡粉）：这个可多点，可使鸡翅中充分沾满面粉，取淀粉100克，面粉100克，泡打粉2克（不喜欢可以不用），盐2克，吉士粉少许，胡椒粉3克，放入盆中拌匀 。
（3）把腌好的翅中放入裹粉中，让裹粉覆盖住翅中，用手翻动揉压多次，充分压实，使粉裹满翅中表面，下面一步很关键，碗里放入清水或蛋液，把每块已裹好粉的翅中，投入清水或蛋液中浸一下，再捞出再投入裹粉中，再次翻动揉压，再次压实，使翅中表面再次裹满厚厚一层面粉，放入盘中备用，只有这样反复做几次，炸出的翅中才会既有鳞片，口感丰富又酥脆 。

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（4）起锅烧油，油温五成热，把翅中表面多余的面粉抖掉，依次下入锅中，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出即可，大约需要三分钟，好吃的炸鸡翅就做好了，希望大家喜欢 。


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谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人 。
家里有电饼铛吗？尝试一下电饼铛版的煎鸡翅吧！上班前把鸡翅腌上，下了班丢到电饼铛里，不一会儿外焦里嫩的煎鸡翅就做好了，省事又美味 。

电饼铛煎鸡翅的做法:


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1、鸡翅在表面划几刀方便入味，清洗几遍洗净血水 。


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2、适量花椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、姜丝，喜欢吃辣的再放少许辣椒粉，用适量生抽调匀 。倒入鸡翅碗内，抓匀，放入冰箱中腌制，时间最好在两个小时以上更加入味 。
超市也有现成的腌制鸡翅的料包，平时如超市可以买将包放家里备用 。


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3、电饼铛上下盘预热，擦少许油防粘 。（我垫了一张油纸，没擦油)将鸡翅摆入，煎至两面焦黄，中间翻面两次，以受热更加均匀 。


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好了，外焦里嫩的煎鸡翅就做好了，味道非常棒！而且煎的过程中鸡翅中大部分的油脂都被逼出来，一点也不腻 。


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鸡翅骨少肉多，大人孩子都爱吃 。除了香煎鸡翅，还可以做可乐鸡翅、红烧鸡翅、茄汁鸡翅、蒸鸡翅等等，换着花样来呗 。

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