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【江南熟醉虾】本来是跟朋友学了做醉蟹的，后来偶尔一次买了沼虾也泡了下，爱上了绝对是吃了就停不下来的美味
By 冷妆、
用料

• 沼虾 1000g
• 姜片 50克
• 花雕酒 400克
• 生抽 400g
• 冰糖 220克
• 茴香 3-5个
• 香叶 3个
• 桂皮 1块
• 陈皮 2片
• 花椒 20-30粒
• 盐 少许

做法步骤1、沼虾买回来冲洗干净，剪去大小脚，锅里放水，姜片（不是方子里的50克）煮开，放小葱一把，把清理好的沼虾也放进去，盖盖煮3-5分钟，捞出来备用
2、除花雕酒外，所有的材料混合煮开，转小火继续煮8-10分钟，直到冰糖全部融化，倒入花雕酒搅拌一下就关火，口味中的可以在这步?少许盐调味

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3、等煮好的料汁冷却后把之前处理好的沼虾放进去泡，冷藏6小时后就可以吃了！我一般是上午泡下午吃，料汁可以重复三次，每次用之前都要煮开，调味一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！